有营养的家常菜的基础做法,有营养的家常菜的基础做法是什么

1. 有哪些好吃、营养、做法又简单的菜？
2. 排骨最营养的做法有哪些？

有哪些好吃、营养、做法又简单的菜？

自己在家做的饭菜肯定比较营养卫生，做得好吃不好吃就是另外一回事了，但是干净，外面的餐馆多多少少都有些卫生问题，如果自己有时间做饭的话，那自然是好，自己做的也吃得也放心，买菜做饭也没外面吃快餐贵，这里分享几道做法简单，营养又好吃的家常菜，喜欢的记得收藏起来。

红烧茄子

食材及调味料：茄子一根、蒜头、食盐、花生油、豆瓣酱、生抽

做法步骤：

1、茄子洗净切成短条状，用盐水浸泡下，然后挤出多余的水分备用，蒜头洗净拍碎即可。

2、把锅烧热后，倒入花生油，放蒜煸香一下，再把茄子放进来快速翻炒，等茄子煮软了，加入豆瓣酱、食盐、生抽调味即可。

3、温馨提示：用盐水浸泡茄子，或者是用焯水的方法处理一下茄子，这样炒茄子的时候就不那么吸油。

红烧茄子香软可口，好吃又下饭，值得做一做这道菜。

这道菜好吃又营养，做法简单，千万不要错过

鲜嫩，多汁，辛辣，

再加上酸奶油的清甜，

不需思考，

只要享受！

这道来自匈牙利的经典炖菜，

必定会赢得你和你家人的欢心！

1，洋葱、芹菜切丁，大蒜切末备用。

2，鸡腿洗净去皮，抹上适量食盐、胡椒粉，撒上适量烤肉粉腌制半小时左右。

3，放入预热好的230°的烤箱中烘烤15分钟。

4，烤鸡的同时，中火热锅放入橄榄油和20g黄油，放入洋葱炒2分钟，直到洋葱变透明变软。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿、

1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟

2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸

3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面

5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成

豉汁蒸排骨

原料：猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙

1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

番茄炒蛋，既简单又营养。

番茄含有丰富的番茄红素，胡萝卜素，维生素B和C。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能够清除自由基，保护细胞。将番茄炒出沙就能最大程度的让番茄红素被人体吸收。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对于神经体统和身体发育都有非常大的作用。能够健脑益智，改善记忆力。

番茄炒蛋营养互补，在丰富营养的同时还具有健脑抗衰老的作用。是一款老人小孩都非常适宜的营养美食。

我做了一道好吃、有营养、做法又简单的美食，现在分享给你，希望你喜欢！
这道菜主料是鸡蛋，大家分享鸡蛋的做法太多了，视觉感觉有点疲劳。我这做法虽然很简单，但是，会让你有一些想吃想做的冲动！闲话少叙，请看我的演示吧！

排骨最营养的做法有哪些？

广东菜，豆豉蒸排骨。

蒸！保留了排骨本身原汁原味，即营养又美味！

（1）准备猪小排500克，豆豉3克，生抽3克，蚝油5克，蒜沫一勺，白糖半勺，姜片少许，葱段少许，料酒二勺，白胡椒3克，熟油二勺，淀粉一勺。

（2）先把排骨泡入水中，清洗干净，直到没有血水，这一步非常关键，血水清洗不干净，做出的排骨会有腥味，然后排骨沥干水分放入盆中，加入葱段，姜片，蒜沫，豆豉清洗一下，切沫放入盆中，再放入白糖，白胡椒，料酒，生抽，蚝油，放入淀粉搅拌均匀，最后放入熟油搅拌均匀，腌制十分钟即可！

（3）蒸锅加足够的水大火烧开，把腌制好排骨摆入盘中，把葱段姜片挑出不要，一定要开水上，锅蒸二十分钟，在蒸制的过程中千万不能掀开锅盖！这样一道鲜香多汁，即营养又不油腻的豆豉蒸排骨就好了。

你好，很高兴回答你的问题。

排骨是常用的食材，一直也很受大家的欢迎，不管是蒸炖煮焖，只[_a***_]煮熟都是好味道。今天给大家带一份蒜蓉排骨的做法，超级美味，关键是味道爆好吃，排骨经过腌制十分的入味，炸的香香的酥酥的，绝对是拿手菜了，快点学起来吧！

排骨、姜、蒜、葱、青红椒、洋葱

1、准备四斤排骨，先清洗一下，改刀切块，用清水浸泡10分钟，去除血水。

2、葱切段、姜切末、蒜切末、红椒切丁、青椒切圈、洋葱切丁。

3、浸泡好的排骨加入一勺盐、少许鸡精、两勺蚝油、两勺料酒、适量胡椒粉、蒜末、姜末、打入两个母鸡蛋、一大把淀粉用水抓拌均匀，再放一点白砂糖、三勺生抽，继续用手抓拌均匀，抓拌均匀后腌制20分钟，让它充分的入味。

排骨有很多种做法，每一种口味都代表一个地方的特色，味道也不尽相同，有喜欢重口的，有喜欢淡口的，有喜欢甜口的，有喜欢咸口的，今天给大家分享以下三种家常做法，喜欢哪种口味的可以对号入座哦。

第一.糖醋排骨

1.排骨凉水下锅，锅中放入姜片、大葱、料酒，大火烧开煮1-2分钟，捞出沥干。

2.准备一个小碗，放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，搅拌均匀，倒入排骨中，将排骨腌制半小时。

3.将排骨下锅炒至表面焦黄，盛出。

4.锅中放少许油烧热，加冰糖炒出焦糖色，下入排骨翻炒，给排骨上色。

5.加水盖住排骨，加入调好的料汁，大火烧开，转中火煮半小时，半小时后加入食盐，收汁，出锅前撒些葱花即可？

第二.粉蒸排骨

1.准备200g大米淘洗干净，控干水分，倒入锅中炒干，加入十三香炒至微黄，将大米碾成大颗粒状。

2.500g排骨用温水泡半小时泡出血水，多冲洗几次。

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