炸鸡腿家常菜简单做法大全

1. 麟片炸鸡腿做法是什么？

麟片炸鸡腿做法是什么？

材料准备：

主料:鸡翅6个

辅料：面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克

调料：大葱一小节、姜2片、盐1克、料酒1汤勺

具体操作：

1、 鸡翅清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味；

2、 大葱、姜切成丝，加料酒、盐和5克炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时；

3、 面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；

4、 沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，（约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦）；

5、 捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；

麟片炸鸡腿的做法是：

1、准备原料有小鸡腿洗净，我是用剪刀从鸡腿中间剖开一道口，便共腌制更容易入味。

2、用奥尔良腌料和水混合调均匀倒入鸡腿上，把鸡腿翻动搅拌均匀，使其均匀入味。

3、放入冰箱6小时左右，或一个晚上，中最好翻动几次，让其均匀入味。

4、准备面粉加入水调成糊状，不要太稠，也不要太稀，调到用筷子粘糊提起不完全象水一样往下掉的稠度为宜。如果要使外面面糊层更有味，可以在面糊里加入自己喜欢的盐、味精、五香粉、花椒粉、等调味料。

5、用夹子把鸡腿往米湖里粘上一层浆后再放入干面粉中粘裹上一层面粉加淀粉混合粉，裹实不要露出里面的面糊。

6、油锅油温170度左右放入锅，鸡腿入锅前将鸡腿抖掉多余的干粉，这样入锅炸七、八分钟捞出完成麟片炸鸡腿就好了。

用电炸炉油湿180度

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/20518.html