藤椒鸡翅的家常菜做法***

1. 哪里产的藤椒最好？

哪里产的藤椒最好？

关于这个问题我们首先要知道花椒是花椒，藤椒是藤椒它们俩个是两种不一样的果实，相信很多人都认为花椒就是藤椒，藤椒就是花椒其实是不对的。下面就说说藤椒都分部国内那些省和花椒和藤椒区别。

我知道的藤椒分部的省有，四川，重庆，贵州，云南，福建，湖北、湖南，等地。我喜欢的还是重庆，四川还有贵州这3个地方的藤椒品质很好，味道醇香。

藤椒和花椒的区别

1.藤椒的果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽。花椒为青绿色，暗红色。

2.花椒香味比麻椒浓烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味和花椒比起来要

柔和清新，不***，没有青花椒等苦涩味。

3.藤椒和花椒在颜色上就可以辨别出来，藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成红色。

4.藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。

5.藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的，而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，是宾馆，饭店，家庭的理想日常调味品。

听着藤椒这个名词的时候，我觉得是花椒。

这种了解是对的，可是我们作为消费者仅仅简略的知道它是花椒的意义不大。

藤椒果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用的香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，***叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品。多见于海拔2500米的坡地。也有栽种耐旱，喜阳光，各地多有栽种。

藤椒颗粒更加的饱满，果粒更大，而且香味更加的浓郁，芳香而又不刺鼻，当你***收藤椒的时候，远远的站在百米开外，都能够闻到藤椒淡淡的清香。

藤椒颗粒出油率更高。现在藤椒的后期加工产品中，很大的一个项目就是藤椒油，因为藤椒油的芳看，广受消费者的喜爱。榨油之后，藤椒的残渣还可以制作成藤椒粉，可以说不浪费每一份的材质，大大的提高了种植藤椒的收益和附加值。

不单单是后期加工企业使用藤椒多，而且现在许多的产品也大打藤椒牌，比如必胜客的藤椒披萨，统一的藤椒牛肉面，肯德基的藤椒鸡翅等等。为什么他们都一致地推出藤椒产品呢？那就是因为藤椒的香气能够提高产品的香味，让消费…者更加的愿意购物。买提高他们的产品销量。

要说哪里的藤椒最好。当然是我们四川的藤椒最好了。比如眉山、乐山、洪雅，汉源，峨眉山，资阳、南充等等这些地方的藤椒都挺好的。

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