家常炖猪肉片简单做法

1. 猪肉炖蒜苔的做法有哪些？

猪肉炖蒜苔的做法有哪些？

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猪肉炒蒜苔

原料：猪肉适量，蒜苔700克，盐适量，食用油适量海鲜酱油少许， 胡椒粉少许

做法

1.蒜苔洗净切段，猪肉洗净切丝备用。

2.锅烧热倒入油和猪肉翻炒。

3.待肉变色倒入少许海鲜酱油，少许水，盐，胡椒粉。

4.把蒜苔倒入锅中继续翻炒。

5.翻炒到变色为止。盛盘。

注意事项

蒜薹是常见的一种食材，做法挺单调的，几乎都是肉炒蒜薹。这道【猪肉炖蒜薹】就是用蒜薹和猪肉搭配炖制而成的，同时又加了粉条一起炖制，这道菜肴就是把蒜薹换了一种吃法。

食材

(主料)五花肉 100克

(主料)蒜薹 300克

(主料)粉条 200克

(辅料)油 1汤匙

(辅料)盐 5克

(辅料)酱油 1汤匙

(辅料)葱姜 适量

(辅料)料酒 1茶匙

猪肉炖蒜薹做法是多种多样化的烹制方法，这要根据各个地方的生活习惯，以及喜爱的口味来制作。

下面我要分享谁安猪肉炖蒜薹的做法：炖。

原料：净肋条猪肉、500克，蒜薹、400克，红油、4克，鲜香茹、50克，笋片、40克，料酒、15克，精盐、1克，葱段、3克，姜片、3克，鸡清汤、500克，花生油、60克，酱油、10克，胡椒粉、1克，芝麻油、0.5克。

制法：

切配：1.将肋条猪肉、改刀，切成一口块，放炒锅内，加适量清水置旺火上烧沸焯水，离火用清水冲洗沥干水分，将肉放入碗内，放入料酒、酱油、精盐、胡椒粉，拌匀浸渍、待用。

2.蒜薹剥斩、废料，改刀、切段，用清水洗净、沥水待用。

烹调：

炒锅置旺火上烧热，放入花生油，至油温升高时，放入葱段、姜片、炸香，投入浸渍的肋条猪肉块翻煸，加入红油、鸡清汤，盖上锅盖，开锅后，移至小火焖半小时，待猪肉酥烂，再加笋片、鲜香菇、蒜薹，用旺火烧沸约炖5分钟，离火装盘、淋上芝麻油即成。

风味特点：

肉香酥烂，衬以蒜薹、香茹、笋片，色彩相映，口味鲜美。

蒜苔焖红烧肉的用料

蒜苔 1把 姜 适量 老抽 2勺 冰糖 适量 生抽 3勺 五花肉 半斤 炖肉料 1小包 葱 适量

蒜苔焖红烧肉的做法步骤

1:五花肉切块 我喜欢切的大一点 因为煮到最后肉会缩小

2:五花肉焯水

3:准备好葱姜蒜适量 生抽 料酒 冰糖 老抽（不必按照盘子里的用量 我只是告诉大家用哪些调料

4:锅内倒油

5:加冰糖 冰糖的具体用量可以根据自身情况来定

6:炒出糖色 记住火不要太大 太大糖就苦了

7:放焯好的五花肉 翻炒上色

谢谢邀请。

我家会经常做这个菜吃，因为家里有人最爱吃蒜苔炒肉，所以我也特爱做这道菜。

准备食材：蒜苔、猪里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒

1、猪里脊肉洗净切丝，放入盆中加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；

2、蒜苔洗净切段备用；

3、锅中热油，油温七成热，放入腌制好的猪里脊肉丝炒散，炒制肉颜色变白；

4、放入蒜苔大火炒2分钟，加老抽翻炒，加入适量盐、白糖翻炒均匀；

5、碗中放入淀粉加水搅拌均匀，翻炒均匀的蒜苔倒入兑好的淀粉勾芡，这样更入味。

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