腐竹黄瓜木耳家常菜的做法大全
腐竹木耳拌黄瓜的做法?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
腐竹木耳拌黄瓜,夏天常做的一道凉拌菜,有时候也会用黄瓜拌木耳或者黄瓜拌腐竹,这三样食材怎么搭配都很适合夏天。
步骤一:把腐竹用剪刀斜着剪成合适的长度,放入清水中泡发。木耳放入清水中泡发。黄瓜放入淡盐水中浸泡一会,香菜去掉根部清洗干净备用。
步骤二:把泡好的木耳一片片清新干净,腐竹捞出。锅中烧开水,倒入腐竹和木耳焯一下水,捞出冲凉,挤干水分后放入大碗中。
步骤三:把黄瓜冲洗干净,用刀拍松后切成长短均匀的段,放入大碗中,香菜切段放入大碗中。
步骤四:蒜瓣切末,辣椒切段,放入碗中。锅中烧热油浇在蒜末和辣椒上,然后加入适量的盐、白糖、生抽和陈醋,搅拌均匀后倒入大碗中,再滴入几滴香油,搅拌均匀即可。
小贴士:浸泡腐竹之前先把腐竹剪成小段,可以加快泡发的速度,泡发腐竹时还可盖上一个盘子,防止漂浮的腐竹泡发不均匀。给腐竹和木耳焯水时间不宜过长,以免煮烂。
我们都了解黄瓜的功效,黄瓜生吃不仅口感好,营养也能完整的保留下来。但是黄瓜在食用之前一定要放进淡盐水中浸泡十分钟左右,多清洗几遍取出农药残留,才能吃得放心。腐竹是豆制品中营养价值最高的食物,腐竹含钙丰富,能防止缺钙引起的骨质疏松,心血管疾病。腐竹中含的谷氨酸还能健脑抗疲劳,而且适合所有的人群使用。木耳能提高人体免疫力,还有降血脂降血糖,排毒抗衰老的作用,木耳中含有的酸性以葡聚糖,这种物质可以阻止癌症***对人体细胞产生伤害。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!
木耳,腐竹,黄瓜,葱丝,蒜末,白糖,苹果醋,盐,辣椒油,香油,酱油,
1.腐竹用凉水泡发
2.黑木耳用温水泡发
3.黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替
4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5.捞出来浸入冷水中
6.将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7.放入葱丝和蒜末
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可
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