烘焙新店定价技巧和方法,烘焙新店定价技巧和方法有哪些
cysgjj时间2024-09-09 08:55:45分类烘焙技巧浏览15
私房烘焙如何定价？
很高兴能回答你的问题，我烘焙做了三年多，虽然不是很厉害，但是还是对这个行业有一定的了解！下面我将从几个方面回答你的问题，希望我的回答可以真的帮到你！
第一点:私房烘焙起步比较困难，因为私房烘焙一般选址比较随意，多数是自己家。选择自己的家做私房烘焙确实合适，但是这会给你带来一个问题，如何让更多的人知道我在做私房烘焙，这是个大问题！没有客流量怎么可能做好呢！所以这就需要你有强大的人脉***，你可以用微信发布，你的朋友会看到然后给你介绍更多的朋友，这样你就可以慢慢的积攒人气了！也可以做些广告，在广场等人流量大的地方散发广告也是可以积攒人气的，有了人流量生意就好做了！
第二点:私房烘焙的选址是自己家，所以有一点特别重要，客人的订单可以微信电话联系，但是有好多客人是要亲自来你家自己提取的。你工作的地方不要选择自己的厨房，我建议选择一间卧室，要认真装修，关于装修布局我也可以给你建议。好的装修布局会给客人一种很舒服的感觉，切记脏乱差，良好的环境会给客人带来更好的体验！一定要给客人这样的印象，这不是一间卧室，这是一家烘焙店！
第三点:产品的选择，一定要有自己的特色产品，如果你只是其他烘焙店有的我也有那客人干嘛非要买你的，对不对！所以说要有自己的特色产品，这点很重要，一定要抓住顾客的痒点，让他有买你的东西的冲动！
最后一点:这也是重点，切记做生意永远都是要薄利多销，即便是私房烘焙量不大的情况下也不能定价太高！你可以参考你们当地烘焙店的价格，定价的话就跟当地烘焙店的差不多就行了！切记不可比当地一般价格贵！私房烘焙并不比一般烘焙店上档次，所以千万不能让顾客说这家的东西好贵，就算你各方面你的东西各方面都要比其他店里的好，也不能卖的很贵！一家店最重要的就是流量，有了客流量还怕挣不到钱吗？相反的来一个顾客人家嫌贵，下次可能就不来了，只有来一个顾客你把这个顾客攥在手里，慢慢的生意会越来越好！腾讯的产品之所以能够很火，不就是人家手里有用户吗，所以只有手里有用户才能让生意越来越好的！
扯了这么多，真的希望对你有帮助！如果还有什么疑问也可以私信我！我是做烘焙的，我也许能给你提供帮助，或者我们可以交流一下心得，这对我们都有帮助！希望你有空看看，这是我个人看法，有不对的地方还请见谅！
最后祝你生意兴隆！
私房在定价方面首先要对自己有一个明确的认识，对自己有一个精准的定位。
很多私房开始都是自己做自己吃，做给朋友吃，才慢慢的走上了私房烘焙的道路，对于这种类型来说，毋庸置疑选材都是精益求精的，了解这行的人都知道不同的材料之间差距有多么大。
只做精品，价格也就随之上去了，毕竟材料和人工的成本都不容小觑。也导致了有一大部分人不能理解为什么我们比蛋糕房还贵。
兹认为，私房烘焙不可打价格战，要给客户足够的安全保障和满意的产品与服务。如果您想在选材上抠出利润，建议您不要用私房烘焙这个名头。
成本双倍至三倍间灵活变通，足矣。
原创手打，不喜勿喷。
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