烘焙试吃技巧***讲解图
cysgjj时间2024-09-10 17:45:46分类烘焙技巧浏览18
烘焙店如何最有效吸引顾客？
如果靠打折去吸引顾客，只有一个结果，就是不打折的时候人就不来了。做烘焙店一定要有自己的特色，每个店都会有利润低，但是会天天吃卖的很快的产品，还有大部分利润很高有特色吸引人，可能会变成爆款的产品。店内人一定要会做适当的营销推荐，搭配去卖。环境对于顾客来说也是非常重要，好看的产品配合暖光，如果再有一个特别干净的环境，购买力就会稍微有所提升。最后就是宣传，购买东西的人不多很可能是别人不知道有这么一家店，不知道这家店是做什么的，有很多顾客有这样的心里，看到一家店，想进去，怕进去了不买东西又不好，又不知道价位，怕尴尬，所以最后选择不进去。所以在店外明显的位置曝光产品的品质和价位，或者做适当的试吃活动都是吸引顾客的好方法。但是想留住顾客，一定要有过硬的产品保证。
烘焙店开业。如何做好开业的活动策划？
新店宣传好重要，也就是营销，最好给店员好好培训一下，搞好开业活动，一定要看上去有人气，搞活动一定不能赔钱搞。
什么刚开始不要考虑挣钱之类的话都是扯淡，要是有人这么和你说不要理他，一开始就赔钱，后来会越来越严重。
开业活动就是让人感觉很实惠，自己又不能亏那种。
还有，店里商品最好全部明码标价，开业可以搞个消费送会员之类的。
最后，祝店家，生意兴隆
《烘焙店开业***》
新店开业基本都是大同小异，没有什么比“”免费送“”更吸引人气了。这还要根据你后面的情况来定。下面把我的经验分享给大家，希望可以帮到你们。
第一、开业前的宣传《比如当地的各大公共号，人流量大的地方发放宣***，等等……》
第二、开业活动力度一定要大。
第三、开业期间要做好顾客的截留，要有多次来购买的活动。
第四、卫生要让顾客看的见，产品要有性价比，产品更新要快。
第五、就是好的服务，微笑的服务。
第一:引流
首单免费，吸引周边流量，此活动建立在对自己的产品有足够的信心的前提下进行，免费模式消费多少就送多少额度的会员充值卡，其实也就相当于五折而已，蛋糕店的利润应该足够支撑五折的优惠力度。
第二:建立社群
通过会员资料建立社群关系，例如微信群，每天在群内活跃氛围，例如群内人数到达多少发一个红包，使群内会员不断发展新会员裂变，并让群保持活跃。
第三:定点特价推送
例如早上的面包到下午两点后未销售完毕的，作为特价产品让群内会员接龙秒杀，让会员感觉到实惠，让会员意会本店不销售隔夜产品，每个面包，每块蛋糕都是当天新鲜出炉保证品质的同时还增加了营业额，树立起长期的品牌口碑。
可以放在第二波活动，充值达到xxx元，终生免费喝豆浆/牛奶，放心到你店里领了免费的牛奶/豆浆，怎么也要带点其他的点心做早餐吧，免一拖多营销思路还是很不错的，具体充值达到多少就看老板您自己的思路咯
提前在朋友圈宣传请朋友帮忙转发，告知开业当天在几点钟有免费试吃蛋糕邀请大家来吃，并且点赞多少可以免费到店里领取面包或是小西点一份。烘焙店里肯定少不了蛋糕，在店门口制作一个一米或者更大一点的长方体蛋糕给路过的顾客免费品尝，可以让顾客看见你的制作过程，干净利落，并且原材料安全卫生，蛋糕样式漂亮，味道好，上面写着某某店欢迎你，蛋糕做好后候切小块请大家品尝。一般小朋友都喜欢吃蛋糕，还可以送小朋友一个气球，气球上面有店里的电话微信，他们都是你的潜在客户。开业当天店里可以办会员卡力度稍微大一点，充多少送多少，定大蛋糕送小蛋糕，还有买多少送饮料之类。刚开始开业活动力度大一点，其实主要是食品安全卫生，味道，产品样式，然后服务态度，只有让顾客认可你了他有需要才会来买。
想做私房烘培，没有客户积累，如何做推广？
首先，先明确你的客户在哪里，是卖给附近的居民，还是扩大范围，送外卖。明确了客源，就要养成第一批消费者，建议在居民楼附近贴广告，发***。另外可以地推，让附近的居民试吃，如果好吃，可以留下地址送货上门。留下的第一批客户，鼓励客户在饿了么、美团下单。这样可以累积评价和销量，会影响更多新的消费者来购买。
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