香葱薄脆片烘焙技巧,香葱薄脆片烘焙技巧***

1. 怎样摊出又薄又脆的煎饼？

怎样摊出又薄又脆的煎饼？

【主角】：面粉|鸡蛋

【配角】：火腿|生菜|薄脆|榨菜|芝麻|甜面酱|辣椒|油葱花

【粉墨登场】：接下来我们开始制作啦！

步骤一：生菜洗干净，沥干水分备用。面粉和水按照1:1.5的比例调匀，放少许盐，至少饧1个小时。

步骤二：锅里刷油，舀一勺面糊，放中间，快速摊匀，一定要快！打入鸡蛋，再次摊匀。

步骤三：约2分钟后，把煎饼翻过来，刷一层甜面酱，放生菜、油条、薄脆、香肠、榨菜，依个人口味加些香菜、小葱和辣椒油。（没准备薄脆和油条，大家记得加哦~）

步骤四：撒上芝麻，卷起来起锅。

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在碗里倒入半碗面粉，

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打散一个鸡蛋到碗里。

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洗2根葱，去掉黄叶，切成碎段，加入到面粉碗中。

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加水40ml,把鸡蛋和小葱搅拌均匀，

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洗锅，点火，锅中加入少许油，

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将碗中调好的面粉适量倒入锅中，用铲子把面酱摊开，铺平。

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调制中小火，如果锅中的油少了，再顺着锅边加入少许，

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用铲子深入饼的四周，顺着饼和锅分离的地方将饼慢慢和锅全部分离，

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将饼翻个面，再放在锅里炕一会儿。

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然后将饼用铲子铲起，放入盘中。

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