水煮肉做法大全家常菜图片

1. 煮熟的猪肉，是炒着吃或者凉拌，你最喜欢哪种吃法？

煮熟的猪肉，是炒着吃或者凉拌，你最喜欢哪种吃法？

已经煮熟的猪肉，可以凉拌也可以炒着吃，如果说非要喜欢哪一种的话，天气热的时候更喜欢吃凉拌的，天气冷的时候更喜欢吃炒的，凉拌当然非蒜泥白肉不可，热炒更喜欢吃回锅肉，下面给大家着重的讲解一下这两道菜的做法。

主要食材:带皮五花肉，大蒜，葱段，姜片

调味料:生抽，香醋，蚝油，香油，辣椒油，食盐，胡椒粉，花椒，大料，料酒

做法:

第一步:带皮五花肉洗干净，放到冷水锅里锅里，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒，加少许的盐煮20分钟，用筷子扎一下，一扎就透证明肉已经熟了晾凉

第二步:趁晾肉的这段时间我们调一下料汁，蒜瓣捣成蒜泥，倒在一个空碗里面，然后放盐、生抽、香油、醋、辣椒油、胡椒粉、蚝油，再加些纯净水，调成一碗料汁

第三步:晾凉的五花肉切片码在盘中，将料汁浇在五花肉上，蒜泥白肉就做好了

夏天吃这个，特别爽口。

主要食材:五花肉，青红椒，葱姜蒜

调味料:郫县豆瓣酱，白糖，食盐，鸡精

这个问题，我个人的见解是，我最喜欢炒着吃。因为炒的过程，会放入调料，再加一些配菜，如果本身厨艺精湛，那么炒出来的一定是一盘色香味俱全的美食。

比如四川的肥锅肉，就是先将肉煮熟或半熟，然后进行翻炒，炒的过程中放入豆瓣、蒜苗、老抽、豆豉，适量的盐，在大火下猛炒几分钟就可以了，炒出来的肉细腻可口，非常下饭。

我是老四川百味，欢迎关注，如果对炒制的具体过程需要了解，欢迎在评论区留言。

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