家常菜肉饼做法：家常菜肉饼的做法

本文目录一览：

• 1、咸蛋蒸肉饼的好吃做法?
• 2、肉馅儿饼的做法
• 3、虾仁肉饼的做法
• 4、蔬菜肉饼怎样做

咸蛋蒸肉饼的好吃做法?

1、步骤 猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄放肉饼上。放蒸锅里篜15分钟。用适量高汤、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。

2、咸蛋黄蒸肉饼的做法用料：猪肉适量 生咸鸭蛋适量 辅料：葱姜末适量 配料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、水适量。步骤：请点击输入图片描述 准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。

3、做法 猪肉末放入碗内，加湿团粉搅拌至有粘性。＠咸鸭蛋打开，分出蛋清、蛋黄；将蛋清放入肉末碗内，加油搅匀后放入盘内铺平，再将蛋黄压扁放在肉上。

4、剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。把肉饼压成四方块状，切时可分成四小块。应先在肉饼上用手指压四个浅坑，才放上咸蛋黄，这样咸蛋黄就不易走位。

肉馅儿饼的做法

1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时 利用饧发的时间制作馅儿。

2、猪肉馅饼的做法 猪肉剁碎 请点击输入图片描述 加入：胡椒粉，盐，生抽，油搅拌均匀，腌制1个小时。也可以加点淀粉搅拌。请点击输入图片描述 手抓饼从冰箱拿出来，先把两边的胶纸撕开在铺回来，常温放软点就可以包肉馅了。

3、、锅内放油，把饼胚入锅，小火烙熟煎制两面金黄即可 小贴士 1，面团要软硬适中，比饺子面稍微软一点即可。太软也不行，容易破。

虾仁肉饼的做法

1、调料：盐，味精 做法 （1）先将青椒、胡萝卜、黄瓜、洋葱改成细条，然后用吉士粉、淀粉搅成的糊同虾仁 拌在一起，加盐、味精搅拌均匀，制成圆饼状。

2、虾饼的做法如下：主料：生虾肉。配料：面粉、葱、盐、花椒。基围虾清洗干净，去头去尾后剥壳。从背部破开，去掉虾线，冲洗干净。先用刀背将虾仁碾成泥猴，再剁成蓉。

3、瘦肉跺成肉泥，用生抽，生粉，蚝油，花生油搅拌匀，腌止10分钟。请点击输入图片描述 2 鲜虾去壳，去头，挑出虾线。用蚝油腌上（漏了拍照）。请点击输入图片描述 3 再放在肉泥上面。请点击输入图片描述 4 下锅蒸。

4、鲜虾肉饼做法一，材料 瘦肉馅5斤，藕1节，大虾仁8只，蛋1枚，香菜1小把，葱，姜，五香粉1小撮，花椒粉1小撮，生抽1勺，黄酒，盐适量 做法 藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。

5、生抽、食盐搅拌至肉馅呈粘稠状，虾仁放于蛋挞模内。把猪肉馅铺在虾上面，中间用手指按一个小凹印，打入鹌鹑蛋，放入蒸笼内，大火蒸至水开后转中火蒸约10-12分钟至熟透即可。把蒸好的肉饼上，洒上葱花装点下。

蔬菜肉饼怎样做

蔬菜肉饼的做法 西蓝花洗净切丁备用 把西蓝花加适量水，打成汁 倒入面粉中，搅拌均匀，加酵母粉，盐，糖 揉光滑即可，不粘手。有弹性。发酵20分钟。

主料：中筋面粉500g。辅料：酵母适量、盐适量、水250g、青菜肉馅适量。同馒头外皮的方法一样，将面粉揉搓。面团揉捏成表面光滑的面团。在面团上方盖上潮湿的纱布，进行发酵。

蔬菜饼的做法 芹菜饼：芹菜叶清洗干净，用沸水稍微地烫煮下，切成碎末；将这些碎叶和虾米、鸡蛋、面粉一起搅拌，加入适量清水制成糊状；在热锅里面放入适量食用油，放入面糊，煎好一面再煎另一面，即可出锅。

主料 猪肉 100克 白菜 20克 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 猪肉切小块 ***切小片 猪肉和***一同放进搅拌杯里，搅拌 倒出来碗里，加适量油和盐一个方向拌匀整型。

宝宝辅食：蒸蔬菜肉饼的做法 洋葱洗净切碎，葱切碎，一起放碗里备用 煮锅放水，水开后放入洗净的猪肉焯一下去掉血水，之后捞出猪肉用凉水洗净，稍凉后切成小块放料理机搅成肉馅。

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