辣炒鸡胗做法家常菜

1. 辣炒鸡胗怎样做好吃？

辣炒鸡胗怎样做好吃？

1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦！(*^__^*) 嘻嘻…… 2、切片，焯水。 3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦！ 4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。

用辣椒爆炒就可以了。具体步骤可以找我要。

麻辣酥鸡胗，就是这么喜欢你！

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今天这道“麻辣酥鸡胗”，是一道非常喜欢的菜。鸡胗一改平时的卤、炒的做法， 裹粉油炸，表皮酥脆，鸡胗脆嫩，大块儿的咀嚼，给味蕾一个美味十足的满足感，舌尖的麻辣小***更是锦上添花。开始做啦~已经馋了

主料：鸡胗

配料：朝天椒 葱 姜 花椒

食材：鸡胗300克 红椒半个 青椒1个 姜1块 蒜3瓣 料酒半勺 生抽半勺 老抽半勺

步骤：

1.鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块，姜蒜切粒。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒

3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

辣炒鸡胗的做法：

1、鸡胗洗净切薄片，放点料酒腌十分钟，锅中烧开水下鸡胗焯水一分钟，鸡胗表面断生就可以。

2、准备10克辣椒面、10克孜然粒、5克盐、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、葱姜蒜末少许、尖椒一个切滚刀块，圆葱1/3个切滚刀块。

3、锅中放油，下葱姜蒜末、尖椒、圆葱炒香，下辣椒面、孜然粒和鸡胗，倒入生抽、蚝油、料酒、盐，大火爆炒半分钟即可。

炒鸡胗一要大火、二要快，这样***胗才会脆嫩不老。

大家好，我是曾小龙美食，

今天教大家做一个道😃😃😃下饭神器。

酸辣炒鸡胗做法与心得

鸡胗10个酸豆角200g

油适量盐2g白糖2g生抽15ml老抽5ml高度米酒10ml新鲜红椒1棵姜蓉5g蒜蓉5g

步骤

1 将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。

2 锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。

3 锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。

4 加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。

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