双手做工烘焙技巧图解大全
cysgjj时间2024-09-13 09:02:10分类烘焙技巧浏览12
烘焙小白如何在朋友面前大展身手？
不请自来！
玛格丽特饼干其本身就是非常适合新手培养烘焙自信也是极易上手的一款烘焙产品！可以将配方和做法一并告诉你！
低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个
步骤 1 将熟蛋黄用细筛过滤，可以将蛋黄放在网上，用刮刀或者其他工具按压，使熟蛋黄通过晒网，成蛋黄粉末！
2 黄油软化并加入糖粉和盐，用打蛋器打发，使之体积稍微膨大，颜色稍***浅！
4 低粉和玉米淀粉混合后过筛，并倒入步骤3的混合物中，用手揉成面团，这里注意，揉好的面团整体是略微的偏干，但不会因为干而开裂，这就需要一些手感！用保鲜膜包好后放在冰箱冷藏一小时左右！
5 将冷藏好的面团取出，分成大约10克或者20克一个的圆球，最好不要超过20克一个，否则太大了！
你好，我是小不胖，其实烘焙也没有那么难的，掌握时间，烤箱温度是关键。还是有很多新手就可以很快做成功的美食的。不同烤箱，烤东西的时间，是会有差异的，自己需要在不断烘焙中，掌握烤箱的规律。
做法如下：
1.准备500克鸡翅根洗干净后，用牙签戳一些小洞，方便之后的入味
2.准备50克奥尔良腌料和少许料酒一起倒入翅根中进行腌制，腌制时长大约10小时
4.烤箱200度上下火预热几分钟，然后放入烤盘，放在烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可
举个栗子
作为新手你可以试试这款曲奇饼干，比较容易做成功，而且这款饼干颜值也高。这个曲奇有点甜，不喜欢甜的话可以适当减少糖量，口感确实很好，酥的掉渣！
我是为了宝宝接触烘焙，你可以关注我，我每天都会分享美食小甜点的简单做法，所有配方都是我做成功过了，跟着我一起一步一步走向烘焙达人！
材料：低粉 180克
黄油 130克
糖粉 65克
细砂糖 35克
鸡 蛋 70克
准备好材料
1.牛轧糖饼干，外面的饼干直接买就可以了，里面的夹心用棉花糖制作就可以了，非常简单，也非常好吃受欢迎
2.蛋挞，蛋挞皮买现成的，蛋挞液用牛奶、蛋黄、白糖制作就可以了，吃起来香嫩爽滑，奶香味十足，非常的好吃
3.蛋黄饼，做法也很简单，奶香四溢，酥脆可口
以上都是超级简单又很受欢迎的，烘焙小白一学就会
自己怎么做磨牙棒？
想起我家宝贝Roy出牙的时候，不小心就口水横飞，给个棒棒马上就啃起来了。可是材质再好的磨牙棒也不如“可以吃的”磨牙棒健康卫生。今天咱们就做一个可以吃的磨牙棒饼干！正在出牙期的宝宝就用来磨牙，过了这个时段的大宝宝就当做零食吃（除了磨牙棒形状的，还有薄饼状的）。
脆脆的，口感偏硬，超好吃
而且做起非常非常的简单，答应我再也别喊难了好嘛~
食材：红薯、面粉、配方奶、蛋黄（2个）
做法：
1 红薯[_a***_]切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2 蒸熟后的红薯稍稍放凉后弄成红薯泥。
3 红薯泥里加入蛋黄和配方奶，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。（红薯泥若是比较干，可以用温水冲调好配方奶加入）
4 面团包上保鲜膜，醒20分钟左右。5 醒后的面团用擀面杖擀成差不多1cm厚的面饼，用刀切成差不多1cm宽的条状。
6 双手握住面条两端，反方向扭转成麻花状。
7 烤箱设置150℃，先预热10分钟。在烤盘上垫上硅油纸，把切好的面条排列在烤盘中。另外一个蛋黄打散，用刷子刷到面条上。
8 . 放入烤箱，上下火150℃，烘烤25分钟。
PS：每个烤箱的温度都会不同，所以烘烤20分钟后要时时观察，以免烤糊。
1. 先打散一个鸡蛋
2. 加入20克糖粉，打散至糖粉融化
3. 再筛入130g低筋面粉
4. 用筷子搅拌面糊，至面糊呈絮状
5.面絮放在案板上，开始揉面
6.揉至面团不粘手（像这样）
7. 面团揉好后，保鲜薄包起，放置半小时
8. 面团擀成面皮，面皮厚度约0.8厘米，再将面皮切成条，面条宽度约0.5厘米
9. 双手拿住面条两端，反方向拧成麻花状
10.均匀地刷上一层蛋液
11. 烤箱180度预热10分钟，预热后放入烤盘，180度继续烘烤25分钟即可
12. 这样，美味的宝宝磨牙棒就诞生了
1、磨牙棒主要是为促进宝宝颌骨和牙床的发育，提高咀嚼能力，而高温烘焙会使鸡蛋的营养成分流失较多，所以不建议把自制磨牙棒作为辅食来补充营养
2、自制磨牙棒需密封保存，时间最好不要超过7天
来自Vivi烘焙课堂
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