烘焙装袋技巧图片大全***教程
cysgjj时间2024-09-13 10:04:06分类烘焙技巧浏览50
刚烤出来的蛋糕，什么时候装袋封口比较好？
很高兴回答你的问题
蛋糕烤制完成的工序：
1、脱模
2、自然凉透
3、再次加工
4、切块
5、包装
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自己做的面包如何保存才能不发硬？
面包做好后，立即从烤箱取出脱模放晾架上室溫自然降温。待降到与手温差不多时，放入密封袋里密封常溫保存，这个季节在一天内吃完即可。如果做的多一天吃不完，一定要密封放冰箱的冷冻室保存，吃时取出放烤箱再烤5分钟即可。面包千万别放冰箱冷藏保存，容易脱水变干影响口感。
1.面包做好后放至室温左右装塑料袋保存吃到完都不会硬的，如果想在软就做中种的。
2.面团必须出膜，才能保证出炉后的面包在冷却后还是软的；出炉的面包在晾凉架上冷却到比手温低一点后，用保鲜袋装好扎紧。
3.密封，速冻，吃前微波炉中火叮一下下或者烤箱一下下，和刚出炉的一样。
4.放面包改良剂。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第409个原创回答。
面包出炉以后就是淀粉的老化过程，面包储存的不恰当，很容易就发硬不好吃，那怎么办呢？
1、面包完全冷却以后再储存。面包烘烤完毕以后，放在冷却架上完全冷却对于形成酥脆的表皮很重要！温热的面包，一般还带有粘性，甚至没有完全定型。
2、大个的面包比如说吐司类的建议切片以后再储存，基本上我们在面包房看到吐司都是切片后装袋售卖，也是为了防止第二天表皮变软，难以切割。
3、淀粉的老化在室温下是最慢的，低温环境下会变快。所以除非是夹馅的面包，不建议放冷藏保存。冷藏保存下的面包老化的最快。
4、如果三天内吃完的面包，可以完全冷却后，切片、切块放入保鲜袋室温保存，切面朝下放置。
5、如果超过三天才吃的面包，建议装在密封袋里冷冻保存。吃之前放在烤箱烘烤几分钟，或者微波炉转一会，让它恢复柔软。切记不要冷藏保存。
以上就是Vivi对“自己做的面包如何保存才能不发硬？”这个问题的一点观点和看法。
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面包尽量现做现吃，因为放久了口感会变差，一般也就两三天保质期，所以建议每次少做点，吃完再做新的。如果需要保存，我简单说一下方法
1，冷冻保存能够锁住面包的美味，将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。
2，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃。
3，对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。
你好，我是老家村头二亩地
很高兴呀能为你解答
至于面包如何保鲜不发硬！
最实用的就是用包装袋把面包扎起来！这样水份不会流失，第二天在吃还是软的！
但是需要提醒
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