扇贝的做法家常菜***大全窍门
cysgjj时间2024-09-15 05:44:07分类家常菜做法浏览7
怎么炒扇贝肉？
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名。扇贝中丰富的钙、锌等矿质元素，能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力。
辣炒扇贝肉材料:扇贝肉，青红椒，干辣椒，葱姜片末，生抽（耗油），料酒，盐，（鸡精）
2、扇贝肉用加了料酒的开水焯一下，一分钟就可以。一定不要焯老了！
3、热锅倒入油，中火，放葱姜蒜、干辣椒炒香。再放入青红椒片炒至表皮微黄。
4、转大火，放入焯过的扇贝肉，放生抽（耗油也可以），点一点开水，少加点盐调味，翻炒几下即可出锅。
娟子来为大家介绍一道白绿相间，海鲜味浓的油爆鲜贝，希望大家喜欢；
鲜贝、黄瓜、葱蒜末、盐、味精、料酒、醋、水淀粉、干淀粉、蛋清
1；先将鲜贝控净水分，放入容器中加蛋清和淀粉上浆
2；黄瓜洗净切成小方丁
3；取一小碗加葱蒜末、盐、味精、料酒、醋、水淀粉调成汁
4；锅中倒油烧至6成热时倒入鲜贝和黄瓜冲一下捞出控油
6；再淋入少许明油
7；美味即成
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
扇贝肉是广为人知的一种美食，微辣扇贝肉非常的诱人，掌握好的技巧，会使炒出来的扇贝肉味道更加美妙。
首先要准备好食材和调料，炒扇贝肉所需要的食材有新鲜的扇贝、辣椒、酱油、葱、蒜、姜、料酒、蚝油等等。在挑选食材时要注意食材的新鲜度，不要选择那些过期的食材或者调料，会造成食物营养的流失也不利于保持食物原有的味道。要事先配好烧制食物时要用到的汤汁，将蚝油、酱油配上一大勺清水混合倒入小碗中即可。
第二步骤就是正式翻炒了，这里面有很多需要注意的小细节和小技巧，比如食材入锅的顺序。在此之前呢，要把新鲜的扇贝肉洗干净，最好放在清水中浸泡半个小时，利用这段时间把葱姜蒜都切成丝，把辣椒切成小段状，锅内烧水并且加入适量料酒。待水开之后把扇贝肉过一遍水然后捞出来，这个时间不用太久，一分钟左右即可，以备后续使用。过一会倒入植物油以及准备好的葱姜蒜、辣椒等调料，这个时候用中火小炒清炒片刻即可。然后转大火，将一旁的扇贝肉倒入锅中，混合之前调制好的汁，这里的注意事项是要用大火，才能炒出香味来，将扇贝肉原有的鲜美释放出来。
这样一来，一盘鲜美可口的扇贝肉就炒好啦，扇贝肉微辣时最好吃，不过大家可以根据自己的个人喜好来控制辣的程度。色香味俱全的炒扇贝肉还有防治贫血、清热袪火的效用呢，深得人们的喜爱。
扇贝在沿海地区非常普遍，价格也不是特别贵，味道鲜美，肉质细嫩，适合多种烹饪。而我们常吃的炒扇贝肉的扇贝，一般都自己直接把扇贝煮开口，取下肉来烹饪菜肴，或者直接去市场超市直接买处理好的扇贝肉
扇贝肉适合搭配多种蔬菜烹饪，也能做汤，也可以调制饺子馅。味道都是异常鲜美，没有其他的杂味。今天简单介绍韭菜炒扇贝肉，简单。
1，鲜扇贝放入锅中加热，直到大部分扇贝开口，放微温时轻轻用筷子一蹭就能取下，用水轻轻冲洗一下即可。韭菜摘净杂叶，清洗干净，沥净水分切寸段
2，热锅凉油，下入葱姜，辣椒炒香，再下入扇贝肉翻炒，炒出香味，再下入韭菜翻炒，加入盐调味，到就变软就可以出锅
注意事项：
1，有条件的可以用新鲜的扇贝肉，个人自己取鲜扇贝肉比较麻烦。
2，韭菜炒扇贝肉只用盐调味即可，不要添加其他调料，以免其他味道影响口味
其实炒扇贝肉可以搭配多种食材
有简单[_a***_]版的西餐教程吗？
亲 在家能做的简单西餐有很多哦
像比较普遍的牛排 意面 羊排 沙拉 鹅肝 其实都很方便的呢 个人觉得从某种角度来说 西餐比中餐要简单很多 做法也都大同小异哦 像洋葱 迷迭香 罗勒叶 柠檬 西红柿 芝士 土豆 彩椒 都是很常见的西餐配菜哦
煎牛排
材料：牛排 自己喜欢的蔬菜
步骤：
1⃣️牛排自然解冻后 用纸吸干水分用有 盐腌制一会
3⃣️等锅子热了后就可以下牛排了
我这里是菲力和肉眼2种牛排 菲力的比较厚所以封边了一下 像我这这个可以煎出纹路的锅子就每边煎40秒 一共4次 然后醒牛排 煎多久醒多久哦 醒牛排的过程中会出现些红色血水一样的东西 这个是肌红蛋白哦 营养丰富哦
你好！很高兴回答你的问题。
在家做西餐难不难？不会煎牛排，不会做披萨，不会做西点怎么办？
其实在家做简单的西餐并不难，西餐除了味道要好要，还有关键的一点是要有颜值，这样吃的人才会深深的被吸引。
这道菜我做过不低于500多次了，连续最少做了5年，每个月我都会做几次，特别是周末在家的时候和自己心爱的人一起分享，那种感觉你懂的！
接下给大家分享这道好味道、有颜值，在家就能做的简单西餐“黑椒牛柳炒意面"。
一、准备配料
1.青红椒切丝，牛肉切条（方便的话可以到超市直接买份装的牛排肉就可以了），洋葱切细条，罐装玉米粒，黑胡椒牛排酱，黄瓜切小段对开斜切（这样会有个造型）。
二、煮意面
水开以后下面，大火煮12分钟（切记水要多点，不然你家锅就没了），煮好以后放到空盆淋上一点橄榄油让面条不沾连在一起。
三、准备好吃鸡用的锅，烧热淋上少许橄榄油，放青红椒丝翻炒，再加入牛肉条炒到表面金黄，放洋葱条再放煮好的意面炒热，加两勺黑胡椒酱，最后放一点玉米来点气质的提升。
首先很高兴回答你的问题，我是爱美食爱制作美食的@北方食堂楼兰公主，做完自我介绍，下面就跟大家分享两款简单家庭版的西餐。
第一款：黑椒牛排
第一步选肉：我做牛排一般选新鲜的牛上脑肉做原料，就是牛肩颈部位，这个部位的肉，肥瘦分部均匀有点像雪花牛，但二者价格确差之千里，这里见意有条件最好选黄牛肉这个部位。我不用加工过的牛排，这样可以自己决定喜欢的口味。
第二步：处理牛肉
[玫瑰]将牛上脑切成食指厚度的片
[玫瑰]将牛肉片的边缘每隔三指宽切一刀，这样处理好的牛排，煎制时不卷边不回缩。
[玫瑰]将牛排用肉捶（没有用刀背也行）均匀捶打牛排两面，捶打至厚度为原厚度的2/3即可，这样处理好的牛排，肉的纤维已经切断，煎制后不塞牙。
[玫瑰]将处理好的牛排上浆，将牛排放入碗内，加清水没过牛排，加入3克淀粉，加入红酒5克，加入白胡椒粉2克，给牛排做一个SP全身***，腌制20一30分钟。
第三步：黑椒汁配料表
洋葱碎：1/4颗
简单家庭版的西餐，推荐一款家庭版西餐之牛排意面，我来分享一下做法：
食材：意大利面，腌制好的牛排，西兰花，虾仁，黑胡椒酱，黄油，橄榄油
步骤：
牛排煎之前用刀背拍打一会，这样肉做出来松软可口。
锅热放黄油，然后放入牛排煎，先用大火锁住水分，再换小火慢慢煎制。
锅开煮意面，放点盐和橄榄油，煮熟控干水分，再加一点橄榄油，调一下晾干备用。
用黄油炒洋葱丁，放番茄酱，少加点水煮到洋葱变软，调小火放入意面拌匀，重口味放黑胡椒酱更好吃。
西兰花开水煮30秒，捞出备用，虾仁，用盐和淀粉淹一下，备用，锅内放油，放蒜片爆香，放入西兰花大火炒一分钟，放虾仁翻拌几下转中火，如果感觉干可以放点水，觉得味淡，可以再放点盐和味精，差不多就可以关火了。
这样一道荤素都有的，简单家庭版西餐就做好了。敢快试试吧！
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢
你好，很高兴能回答你的问题！
美食千千万，能用美食来征服自己的胃实属人生一大趣事，家庭版西餐的种类繁多，下面我分享下自己做过一次的黑胡椒意面，请参考：
首先我们需要准备食材如下：牛排1块、意面50克，西兰花适量，胡萝卜一根；调味料也很简单，主要有黑胡椒，番茄沙司，都是我们家里常备的调味品。
具体做法如下：
1、牛排提前先用黑胡椒腌制一个小时（大家也可以买成品的黑胡椒牛排）
2、新鲜的西兰花掰成拇指大小花瓣，胡萝卜洗净切薄片
3、起锅烧水，将准备好的胡萝卜和西兰花焯水，煮至六成熟捞出过凉水备用
4、重新起锅烧水，水开下入意面，意面煮熟迅速捞出过凉水用筷子夹住转几圈摆入西餐盘中
5、起锅烧热将腌制好的牛排煎至七分熟（可根据自己口味控制火候恰到好处）装入盘中
6、将准备好的胡萝卜片与西兰花根据自己喜好摆入意面与牛排周边
你在抖音里见过最美味的菜是什么？
对于经常刷头条的人来说，经常看抖音、西瓜影音那是一个月不知道贡献了多少流量，现在我自己也尝试做多媒体，虽然不太会去关注同行，因为我佛系，挣不挣钱无所谓，就喜欢跟大家分享一下煮菜的做法。我关注到抖音有个妈妈家里收拾非常干净，厨房是开发式，但没有一点油烟，人也是漂亮的一个宝妈，带两个小孩很爱吃饭，对于她我是羡慕嫉妒恨啊，人生赢家莫过于此了。我相信这个宝妈的真爱粉看到我发的截图就可以认出。我很喜欢她这个宝妈的一道状元饺，抖音我看了不止8次,我来分享一下她的做法，整理一下我的思路，明天可以市场买材料做饺子做给我两个儿子吃。
现在说说做法
第一步 把五花肉剁成肉沫，这样吃起来有口感 弹性 放切沫大葱 姜 放酱油 放蚝油 放香油盐 鸡精 用筷子顺一个方向转。
第二步 虾要海虾去掉头 壳，虾线 切成两半。扇贝去掉壳挖肉出来。八爪鱼切须，头不要。海鲜处理好的肉沫继续搅拌。
第三步 洗干净韭菜，切沫放进去，再搅拌，馅做好了包饺子下锅的时候，要用勺子转一下在顺着锅旁边放下去，放两次冷水煮饺子，第三次浮起来就可以捞出来了。以我经验这个饺子适量就好份量买够你们吃这顿就可以，不要做多，不然会腥。
朋友们我是一个合格搬运工，朋友给我点个赞吧，以后我多多发美食。
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