家常菜做法做小零食窍门,家常菜做法做小零食窍门***

1. 有哪些可以自己在家diy的小零食？怎么做？

有哪些可以自己在家diy的小零食？怎么做？

【红豆羊羹】

首先介绍一下红豆羊羹，没错，它的名字听起来有点奇怪，为什么会有“羊羹”两个字呢？其实羊羹最早期的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻。后来传到日本，慢慢的被演化成以豆类制做而成的果冻形食品，因此便有了现在的红豆羊羹。它也是一道著名的茶点，当然，用来做小零食也是不错哒。我们在家就可以轻松制作了，所需要的材料也并不复杂，琼脂可以利用网购非常容易可以买到。

其次介绍一下这道小点心的主要食材吧。就是琼脂，它又叫洋菜，是一种从石花菜或其他红藻里提取的凝固剂，一般是丝状的。琼脂遇到高温会融化在液体中，而温度降到40℃以下后，琼脂又会立刻凝固。因此在制作点心里，往往用于起到凝固作用。

图文/薄灰

红豆羊羹

材料：

红豆沙100克、 牛奶150毫升、 琼脂3克

做法：

一直想整吃果冻，但一直没想好做什么口味的，就这样一直拖到上周才开始做，这次选用的西瓜和青提作为材料，这两种水果也是随意搭的，本想着一红一绿蛮鲜艳的，但整的时候才考虑到青提会慢慢氧化的，导致做完果冻后放眼一看一片的红那，绿色压根就不怎么显眼。。唯一值得庆幸的味道我还是满意的，有甜有酸，又不怎么冰凉，蛮适合我这个不能在夏季吃冰凉食物的人那。。在家做果冻的好处就是吃的健康，吃的过瘾，毕竟现在外面的冷饮什么的实在是让人没法放心食用那，所以喜欢吃果冻的人赶紧动手在家自制放心果冻吧。

西瓜青提果冻杯 的做法步骤

1. 备好材料。

2. 西瓜切块用榨汁机榨汁。

3. 用网筛过滤掉渣子。

4. 青提用榨汁机榨汁。

5. 用网筛过滤掉渣子。

6. 吉利丁用冷水泡软。

7. 吉利丁，白砂糖加40g冷水烧开。

8. 两种果汁里分别倒入20g吉利丁水。

不需要烤箱的零食！！！

1，棉花糖布丁/冰激凌

棉花糖一包，牛奶一瓶，放入奶锅中加热到融化，导入模具，放冰箱冷藏/冷冻（冷藏为布丁，冷冻为冰激凌），味道香甜，做法简单

2，牛轧糖

无盐黄油80克，去皮花生碎300克，棉花糖300克，奶粉200克。黄油放入不粘锅中小火加热到融化，加入棉花糖融化后拌匀，放入奶粉后拌匀，乘出锅后加入花生碎马上拌匀，放入容器中塑型，凉了之后切块装进罐子或者包装好即可

3.玛格丽特小饼干

熟蛋黄两个，黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，盐一丢丢，糖粉45克（白糖也行，只是做好后没有糖粉那么酥）蛋黄提前碾碎

黄油提前软化到可以用手按出一个小洞，放入碗中用打蛋器打到发白，加入盐，蛋黄，糖拌匀后筛入低筋粉和玉米淀粉揉匀成面团后放冰箱冷藏30分钟，冷藏后去一小块面团用拇指在中间压一个坑，饼干塑型完成后按电饭煲煮饭键预热5分钟，放入饼干十分钟后反面饼干变硬边黄就能吃了

4，牛奶小方

虽然现在烘焙一直在发展，有越来越多的人都开始接触，但我相信还是有大部分家庭没有烤箱和电动打蛋器的，所以这次推荐的都是完全不用他们的哦！在最初没有烤箱和电动打蛋器的日子，都是做这些东西哒。

1.牛轧糖

这种简易版的牛轧糖是没有那么多复杂的工序的，只要准备好棉花糖就可以啦，用平底锅就能做成。

2.布丁类

布丁类的东西大部分不需要烤箱，也不需要多复杂的工序，买一些吉利丁粉或吉利丁片就能做，或者干脆连这些也不用，有牛奶鸡蛋糖就好啦。想要吃多种口味的呢就买抹茶粉或可可粉就可以啦！

3.松饼

松饼只需要用锅摊成松饼，再搭配点喜爱的水果就成啦。简单又不失美味。

4.绿豆糕

相比于外边干干的劣质的绿豆糕，这种自制的绿豆糕才是夏天解暑的好点心。在酷暑难耐的夏天，拿出冰箱里冰冰凉凉的绿豆糕，该是一种怎样的享受啊！

5.芋圆
芋圆的做法看似困难，其实一点也不难，就用木薯淀粉和蒸好的紫薯泥等混合，切块，放入冰箱，想吃时放水里去煮就好啦。自己做的QQ的芋圆，一点也不输鲜芋仙的味道！还可以无限续，想吃什么加什么。

猪肉脯

买回来的猪肉用清水浸泡2个钟，将猪肉洗净，剁成肉馅，依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，放入冰箱冷冻2小时。取出来放在烤盘上，撒上芝麻，放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，后取出，两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可（也可以一面刷上蜂蜜烤8分钟左右再取出另一面烤8分钟左右）

土豆去皮切成小条，放在盐水中泡10分钟左右洗去淀粉，放到水里煮3分钟左右，后放入冰箱急冻（不急冻也没关系，沥干水就行）在油七八分热时，入锅炸，油不能太热，那样入锅的[_a***_]会很快糊掉，炸3分钟左右。盛起来，撒上椒盐沾番茄酱吃(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

红薯去皮切薄片放到盘子里刷上蜂蜜放进烤箱200度烤10分钟后拿出来翻一下，另外一边刷上蜂蜜继续烤10分钟，再拿出来撒上白芝麻烤5分钟即可。

把土司片切成4条，香葱和蒜切成末。黄油放到碗里隔水加热。黄油里加入葱末、蒜末、盐、黑胡椒，用勺子搅拌均匀。用刷子将调好的酱刷在面包条上。放进预热好的烤箱中180度烤8分钟左右就好了

红薯放进锅里煲熟后拿出来去皮，放进碗里搅拌成红薯泥（喜欢吃甜一点的可以加蜂蜜）撒上芝士放进烤箱180度10分钟左右即可

将100克白糖放入锅中加入清水，小火熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火，熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整，把鸡蛋打匀后放一边，将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。冷却后倒入蛋液中搅匀后筛去杂质，静置20分钟左右布丁液倒入瓶子中。放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可，烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时更好吃

土司片去边用擀面杖擀平，刷上番茄酱放上一片芝士和一条火腿肠卷成一个卷，用牙签固定住，沾上蛋液和面包糠放到锅里炸至金***即可

鸡胸肉去皮洗净，切成均匀的鸡肉丁 下适量的椒盐和胡椒粉搅拌(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)打一只鸡蛋，分离出蛋清将蛋清倒入鸡肉丁中，搅拌均匀，腌制15分钟以上准备好淀粉、一个全蛋、面包糠将腌制好的鸡丁粘上淀粉后粘上鸡蛋液最后粘上面包糠，下油锅油温约六成热时，下入准备好的鸡块半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄即可捞出沥干油，番茄酱伺候，哇哈哈吃啦(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

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