烘焙小技巧图解大全简单***
cysgjj时间2024-09-18 19:52:38分类烘焙技巧浏览7
学烘焙简单吗？
说难不难，说简单不简单，要需要时间的，要想在这方面发展，必须要静下心里学习，刚开始会浪费很多东西，主料，辅料 都多准备些。学会了，学好了也是可以的，发一些朋友圈卖当个副业是都可以的，不过刚开始是有一个学的过程，耐下心来学就行。不论干什么付出了就会有回报。
学烘焙难不难，我现在简单的饼干、面包、蛋糕都做过了，感觉不是很难，工序有些繁锁，我买了一本文怡的从零开始学烘焙，照着上面做，最难的是火候的摸索，自己做的就是香，而且比较放心，最关健的是非常开心。有兴趣的朋友一起交流哦
那要看你想达到什么标准，如果是开店的标准，应该挺难的，最好去正规的学校学一下，如果是满足自己和家人的口福，我觉得学会几种并不难，掌握了一定的方法就行。
我们家现在吃的面包、蛋糕、饼干，基本都是我自己亲手做的，有时烤好了还送给邻居一些，他们都觉得我烤的不错。应该说，用不专业的标准来看，我烤的东西自己吃没问题，但如果是开店，还是差点。尽管有的邻居觉得我的平水完全可以开店，但我自己还是知道自己有几斤几两，离开店还是有距离的。
我学烘焙既没有人教，也没花钱去外面学过，都是在网上学的，掌握了其中最关键的部分，基本做出来的东西就没问题。
举个例子，现在网上的一些配方，所有东西都要有克数的，比如面粉多少克，鸡蛋多少克，白糖多少克，黄油多少克，酵母多少克。如果真的按这个方法去做，实在是太麻烦了，还得准备秤和量杯，而有些配方本里面的糖和油都太多了，所以这样的方子，我基本不用。
我现在做面包或者蛋糕，一是不用秤来称各种东西，面用勺子装五六勺，糖只用一小勺，油基本不用，鸡蛋用两个，奶粉或者牛奶和面，软硬程度，自己用手感觉即可。
做面包，一是面要发得好，一般发好后的面团是原面团的两倍大，另外做好的面包一定要二次醒发，醒发好的面包再进烤箱烤基本就没有失败的。
做蛋糕我也不用秤，一般是用六个鸡蛋，加几勺低筋粉，少放糖和油，这里的关键一是蛋白要打发好，二是搅拌的时候手法要正确，不能让它消泡，这两点都做好了，烤出来的蛋糕基本也错不了，只不过有时候蛋糕会开裂，那有可能是火太大了，也有可能是蛋白打的时间过长了。不过即使开裂了也不影响口感，自己在家吃完全没有问题，就是招待客人也拿得出手，当然如果是开店，最好还是要完美一些。
掌握了其中最主要的技术之后，我就觉得做面包或者蛋糕真不是什么难事，只要关键的做到位了，就能成功，所以现在做这些东西对我来说，真没什么复杂的，只要有原料，什么时候想吃就什么时候做，非常简单方便。
所以如果你是想学会了给自己和家人做着吃，真的不复杂，找个人教你一下当然好，如果没有人教，在网上找一个好一点的配方，自己试着做几次就能成功，然后再不断改良，最后就变成适合你的配方了。
因为我自己做的蛋糕或者面包，基本是我的早餐，所以少油少糖是必须的，有时候面包根本不放糖，只放点葡萄干就行了，口感还很不错。
学烘焙还是比较好学习的，但要深入起来还是比较难，奶油打发到什么程度之类的，还是得靠老师经验，我觉得可以去那种学校学一学，学短期的也可以，让老师指导指导，平常自己在家做肯定都足够了！
任何学成都需要经历一个过程
总得来讲，烘焙是有配方、有克重量化的，只要按照标准步骤操作是不算难的。
网传的只有图片文字描述的配方，由于掌握不好每个步骤的程度，所以大多数都会以失败告终！并且越做越没信心。。。
还有就是好多人是在家做着玩，由于设备的不专业性也会影响产品的质量。。。
我当时学烘焙的时候是跟着大师傅学的，基础的东西也没觉得多难，不管学什么还是要有一个熟练的过程的，首先还是要有个正常的心态！！当然要想做好烘焙还是要下功夫的，毕竟也是根深蒂固千变万化的东西，晋级为专业水平还是要下大功夫的！共勉[耶][耶][耶]
私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？
我也是做私家烘焙的，分享最近的作品给你参考下吧。私家用料要舍得走的就是高品质好味道路线。
披萨面包
顾名思义，就是把普通面包的做法进行压扁塑形，撒上一些常规的披萨佐料就完成了。有别于披萨饼皮的口感，又能吃到披萨的馅料，这样的披萨面包肯定有喜欢的群体。
这个可以参考我们之前发的三明治的操作步骤，只是这里的鸡丁和馅料需要调整下。
肉桂花环
肉桂的麻花卷我觉得更贴近它了哈哈，这款其实也算是肉桂面包的塑形款。所以掌握肉桂面包基础做法才是百变的资本，具体操作也可参考往期。
香蒜法棍
这款我敢说看了就有食欲，是我们的得意之作。口味微辣咸香，法棍是很考验手艺经验的哦，所以想要做好它还得好好学习哦。
椰蓉吐司
做任何事，想要起步，先学会跪趴!私房烘焙说起来挺诱人，真正自己上手去做，才知道山高路远，手无足措!
谦虚和耐心是个好伙伴，不耻下问，不骄不躁，从小做起，总结经验，一路走来，才知成熟的香甜。糖、油、蛋、面和奶酪，比例要配好，烤箱看似傻子，上下温度要记牢。身心健康好服务，卫生最重要，艺术细胞要激活，动手要动脑。无怨无悔人生路，历经沧桑蚕化蝶!
烤箱，打蛋器，烘焙纸，裱花袋，这是必须的，可以先从简单的做起，慢慢就成为烘焙达人！可以关注我呦，我也是从烘焙小白一步一步成长起来的，我每天都会分享烘焙[_a***_]的简单做法！
目前来说的话起步还是需要手机，在微信群、朋友圈多发取、送货的图片***，小有成绩可以在家开烘焙知识分享，在家可以培养自己的徒弟，然后组建自己的营销团队，各种平台打造自己的品牌。徒弟的去留可以分散到周边区域开分店。统一品牌推广一起发家致富。
女人为什么喜欢做甜点或者烘焙？
我是六零后，已经退休在家，因此，思维理念更加传统，从传统的观点来看，女人似乎在家里做饭上要多一些。在我们家，我是非常喜欢吃面食的，因此，也非常喜欢做。以前，只是传统的馒头花卷，包子饺子，可现在孩子喜欢吃面包蛋糕，说带着吃着都方便，只能上手开始做了。对于经常做饭的人来说，学起来很容易，现在我会做许多种面包，而且还根据不同的季节买水果做果馅儿，经常搞点小创新，孩子说比买的好吃多了。我父母比较爱吃蛋糕，我就给他们做蛋糕，母亲过80岁生日时，我做的蛋糕色香味俱全，受到了大家称赞。由于得到了大家的肯定，又给大家生活带来方便乐趣，我更加乐此不彼。这里要说一下，我不喝牛奶，不吃面包蛋糕，每次只是看着别人吃，但心里也很高兴。不知道别人，反正家里的亲戚如果有谁夸我做的好，我就经常做了给人家送去，花钱又受累，是满足感也是喜欢做。所以我认为，女人喜欢做甜点和烘焙，一个是女人的天性使然，乐于为家庭付出；还有就是得到家庭成员的认可肯定，越做越高兴，满满的成就感；再有就是自己做的东西放心，没有任何添加剂，干净卫生。家里人也常常笑我一天忙忙碌碌，给大家做面包蛋糕啊，而我一口不吃，还是只吃那些传统的食物，其实对于我来讲，作为一个家庭主妇，看见大家吃的好，我就高兴。今天中午我烙的韭菜盒子，拍了照片发来给大家看看，天津传统做法不放油干烙的。
个人观点：
1.可以满足自己的味蕾，我相信喜欢甜品的女人必定是爱吃甜品的，能吃到自己做的不是更加幸福吗？[飞吻]
2.一份美食，精心选材、烘焙、装盘......在每一个步骤中，体验烘焙的乐趣。让心安静下来，做个有内涵的人，对于女性来说这也是在享受生活。[比心]
3.它也可以成为一份自己的事业，开家属于自己的甜品店不再轻易去依赖别人，让自己独立你的优秀不需要任何人来证明，除了自己
很开心能回答您的问题。
我是女人，我也是喜欢做甜点烘焙的女人[笑哭]看到您的问题就想立刻给你您答案。
喜欢做甜点的女人大都喜欢吃甜点，甜点能给人愉悦的心情，不开心吃点甜品就会好起来。做甜点烘焙的过程可以给人以放松，减压，舒服的感觉，可以给高压力的生活以舒缓，可以释放压力。
爱做甜点烘焙的女人热爱生活，对生活有更高的追求，喜欢浪漫，爱家人，大都温柔细腻。
女人天生无法抗拒甜点的诱惑，自己做甜点更能享受美妙的过程，这是幸福的添加剂，自己做的精致漂亮，吃进去满嘴的甜蜜，想想就幸福所以收到很多女人的喜爱。
你好，很开心回答你的问题。
这个要看人的，爱生活，懂生活的女人，就会做各种各样的美食甜品，来丰富生活。甜点或者烘培都需要技巧才能做的好，如果她喜欢做，说明她有心思细腻，心灵手巧，懂得如何热爱生活，取悦自己，一定是热爱生活的人！ 同时也是处于兴趣爱好爱食！烘焙是一个将自己对生活的爱、对亲人的爱、对朋友的爱，一点点调和、发酵、烘焙的过程。甜品花样很多，做法更文雅一点，比面点更加丰富，而且做出口感味美形态各异的甜品，会有成就感，还有一点是为了打发时间，做出来的美食，发发朋友圈，丰富自己的生活的同时，收获满满的成就感！
女人为什么喜欢做甜点或烘焙？
因为女人大都喜欢吃甜点啊！因为喜欢吃甜点，所以大部分女人就喜欢自己动手做！
我今年五十岁了！我从小就爱吃甜点，原来想吃了都是买着吃，因为经常看头条里各种做面包、蛋糕的文章、***！就有了想学做的想法！于是年前就买了烤箱！正好春节赶上疫情不能出门，本来就爱做饭的我，就有了充足的时间，学做各种面包、蛋糕等美食！很享受制作过程，因为我平时就爱做饭的原因吧！感觉做烘焙挺简单的，尤其和家人、朋友，品尝着做好的面包、蛋糕，心情特好！很有成就感！做烘焙还很上瘾呢！下图是我做烘焙两个多个月，拍的一部分图片！
活到老，学到老！享受制作过程，乐在其中！
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