家常菜日记平菇炒肉片做法

1. 平菇炒肉片怎么做？

平菇炒肉片怎么做？

平茹炒肉片做法如下，准备平茹400克，瘦肉150克 姜丝 蒜蓉 小米辣

步骤一：把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制十分钟备用

步骤二：平茹用盐水泡十分钟，把平菇切成小条，用水洗干净，捞出控干水分备用

步三：锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。

步骤四：锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、生抽调味，倒入肉片翻炒收汁出锅。

一道香喷喷的平茹炒肉片就做好了，做法简单，赶快试试吧。

如果有点刀工的话就把肉片尽量切薄点，口感嫩些。太厚了肉太柴咬不动。放点盐和半个鸡蛋放点生粉腌制几分钟。

把平姑撕成条洗干净把水份晾干。

锅里放油，放入腌制的肉翻炒断生，放入大蒜生姜，干辣椒，放入平姑翻炒在放入一点点水焖一下，放入调理，放点大蒜叶子增加点颜色和蒜香味。最后给点水生粉沟芡汁，又鲜又嫩。平姑不用出水，沸水后里面有水份，炒出来没有姑的鲜味了。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

平菇是常见的菌类，而平菇炒肉则是我们常吃的家常菜，现介绍一下其做法。

用料：平菇、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、淀粉、蚝油、生抽、料酒、花生油。

一、平菇去蒂，洗净，撕成条状后焯水，挤干水分备用。

二、猪里脊肉切片，用适量料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制一会。

三、青红椒洗净，切块。

四、备好葱花、姜末。

五、热锅凉油，肉片入锅翻炒至变色，葱花、姜末下锅继续翻炒。

六、加入青红椒块翻炒至变色，焯水的平菇入锅，加一勺蚝油，适量盐，少许生抽上色，翻炒均匀，出锅装盘。

平菇就是我们所说的蘑菇，它是比较常见的一种菌类，很多人基本上都吃过。它的做法非常的多，因为它是最普通的食材。可以和菜搭配在一起炒，也可以和其他东西炖成汤。平菇炒肉，就是一道炒的家常菜，其实评估不光能和肉炒，还可以和鸡蛋炒，味道也非常不错。

平菇炒肉就是普通的菜，所以做法非常简单。第一步需要先把买回来的评估，撕成一小片一小片的。然后准备一盆热水，把撕好的平菇，放在热水里泡一下，这样能去除它的异味，我们家每次都这样做。肉可以用水淀粉加盐，加胡椒粉，加蛋液，腌制一下，然后锅中放一点油，把肉片进行滑油，这样吃起来的肉非常嫩，如果嫌麻烦可以去掉这一步。锅中放一点油，加葱片姜片翻炒出香味以后，放肉片，翻炒。然后加入平菇，翻炒两下加入一点点水，让菜保持比较湿润不要发干。炒至平菇，快熟了以后，开始调味，加一点盐，鸡精，生抽即可。

其实，除了平菇炒肉片，我更喜欢干炸平菇。把平菇洗净以后撕成细条，然后用面粉加鸡蛋加一点点的盐和成面糊，把平菇放到面糊里蘸匀，放到油锅里炸至酥脆，出锅以后可以撒一点的自然或者是椒盐，吃着非常好吃，而且有一种肉的味道。

先把平菇焯水沥干水分，然后肉切片放淀粉鸡蛋清抓匀，起锅烧油，放葱姜蒜爆香倒入肉片进行翻炒火不要太大哦，肉炒差不多的时候放入平菇进行翻炒，加盐，少许酱油，鸡精味精调味即可

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