家常菜做法做油酥饼：油酥饼什么做

本文目录一览：

• 1、山西油酥饼怎么做
• 2、做烙饼用的油酥是怎么做的?
• 3、金饼子怎么做?
• 4、怎么做油酥饼

山西油酥饼怎么做

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精。和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。

材料：面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精；和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面。

材料：面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量。面粉加入温水搅拌成面絮。再加入10克色拉油。揉成光滑的面团静置15分钟。醒置好的面团再次揉均匀。

稷山油酥饼的制作方法 材料 牛油 320 g 普通面粉 320 g 沾米粉 160 g 糖 125 g 盐 1 小匙 砂糖 1 - 2 大匙 （撒面用）做法 将面粉和沾米粉筛过，倒入搅拌器，加入糖和盐一起混匀，最后加入牛油搅拌成面团。

山西的小酥饼是很多人都比较喜欢的一道甜点，也可以作为早餐，在制作小酥饼之前一定要准备好食材，小麦，面粉，食用油，白砂糖，白芝麻和食用盐，小编作为山西人，制作小酥饼也是非常有经验的。

做烙饼用的油酥是怎么做的?

面粉加水和酵母和成面团。静置半小时。盆中放油，大火加热。倒入面粉，用筷子拌匀，做成油酥。面团擀成饼。把油酥涂到面饼上。卷成卷。切成段，并在表面涂油。两端向内折，压成小饼状。

面粉和猪油的比例是1：1的，所以就按这个去做吧；把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。

油酥的制作方式如下：材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g 面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，***设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。

第一种：薄饼。这种糕点的特点是流动性好，用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点；或者适合蒸糕，抹上面点后很容易揭开。比如：鸡蛋灌饼、手抓饼、春饼等。

油酥的作法：锅中放油，油要多点，稍热后放入面粉，用锅铲搅拌，不可糊锅，面和油混合均匀就行。火不要太大，然后放凉备用。

金饼子怎么做?

1、黄金饼的做法步骤 1 洋葱洗净切粒。2 土豆切碎。3 肉馅加入盐、五香粉、酱油拌匀。4 加入切好的洋葱和土豆。5 一起搅拌均匀。6 然后加入适量淀粉。7 顺着一个方向搅拌。8 取一块拌好的肉馅团成饼状。

2、制法：把面粉加水、泡打粉、酵母和匀，擀成薄片后，刷上一层油，撒上少许椒盐卷成卷，揪成剂子后制成圆形面饼待用。把鸡蛋打开后刷在面饼上，面饼蘸上芝麻后稍醒，上屉蒸熟，取出待用。

3、.撒上白芝麻抹匀。1放入蒸盘盖上，静置1小时左右，使生胚发酵。1再用大火蒸10分钟左右，至圆饼熟透。1热锅加油烧至四成熟。1放入大饼，炸至两面呈金***。1捞出沥干油，切成小块摆盘即可。

怎么做油酥饼

锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中 ，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量 的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入 面粉，拌成粥状的油面糊即可。

油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、面比例为1：3。先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉，使面有较强的韧性。

家常油酥饼的做法步骤 1 面粉加入温水搅拌成面絮。2 再加入10克色拉油。3 揉成光滑的面团静置15分钟。4 醒置好的面团再次揉均匀。5 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。6 在加入清油酥。

油酥饼 主料 面粉 200g 猪油 70g 辅料 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤 没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油 用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。

揉面时要渐渐地放水，面和得软一点。做油酥饼时油不可以少，要确保小麦面粉没有肉疙瘩，不然后边擀饼时非常容易漏。做油酥饼的油用动物油最香，用食用油还可以，不能用植物油。文火摊煎饼不易糊。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/2135.html