低成本蛋糕烘焙技巧图片大全

1. 看到很多视频上有网红抖臀蛋糕，自己在家能做吗？怎么做？

看到很多视频上有网红抖臀蛋糕，自己在家能做吗？怎么做？

这两年很多的抖臀蛋糕，其实就是古早蛋糕。

国内这类连锁的品牌蛋糕店也有很多，业内人士比较熟悉的“吉姆大师傅” “南洋***傅” “啊嫲”都是目前火热的成熟品牌。

本人之前也在这个行业待过一段时间，下面来和大家分享一下这款网红产品。

抖臀蛋糕与我们吃的普通蛋糕最大的特点就是可以抖动，这主要是应该它的组织细腻润滑，刚出炉的时候特别蓬松，给人的感觉QQ弹弹。

这款蛋糕的组成呢，也和普通的蛋糕材料大同小异。

低筋面粉 鸡蛋 玉米油 淀粉 牛奶 白砂糖

塔塔粉(柠檬汁)

制作过程分为两个步骤:

1.面糊的制作

将鸡蛋蛋清蛋黄分离开来，蛋清备用，秤好的蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌均匀。

很高兴能回答这个问题！
抖音上的抖臀蛋糕怎样做的：原材料是鸡蛋，低精面粉，白糖，油。1:首先蛋黄分离，搅拌蛋白直至发泡2:将面粉和蛋黄一起搅拌三分钟3:将蛋白和蛋黄一起搅拌三分钟，在电饭锅底刷一层油，倒入蛋糕，蒸四十分钟即可

抖臀蛋糕其实是古早蛋糕，它以非常绵软的口感，给我们的味蕾以惊艳感，下面我们来看它的做法吧

抖臀蛋糕所需食材

6个常温鸡蛋

100克牛奶

100克无盐黄油

100克低筋粉

70克白砂糖

具体操作

1.6个常温鸡蛋，清蛋黄分离；100克低筋面粉过筛。

2.将100克黄油和100克牛奶放入奶锅中混合后加热融化，继续加热到50度后倒入低筋面粉中搅拌均匀，再加入6个蛋黄搅拌均匀。

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