100种北方家常菜的做法,100种北方家常菜的做法大全

1. 面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

你好我是茄子姐厨房，很高兴回答问题。

面粉是我们北方的主食，我就是北方人，我们这一日三餐离不面食。面食可以做好多美食，包子，饼卷，馒头，油饼，糖饼，等等。

今天给大家分享红豆发面糖饼做法。

第一：准备150克红豆，淘洗干净，清水浸泡一夜，泡好后把水倒掉，打入一个鸡蛋。

第二：倒入料理机，加入200毫升纯牛奶，打成红豆糊状。

第三：打好红豆糊倒入大碗中，加入3克酵母粉，加入500面粉，搅拌均匀，揉成光滑面团，放入温暖地方醒发两倍大。

第四：调个糖馅，碗中两勺白糖，一勺黑芝麻，一勺面粉，加面粉吃是不容易流糖。

第五：面发好，里面全是蜂窝组织，说明就是发好了，取出面团，在面板上揉搓排气。

第六：搓成长条，切成大小均匀剂子，擀成两遍薄中间厚大面片，放入糖馅，包包子一样，捏紧不漏糖就好，倒扣在面板上，用手压扁，一个面饼生坯就做好了。

第七：全部做好，饼档提前预热，刷油，放入做好小饼，烙至一面金***反面，两面金黄，全部烙5分钟左右就熟了。

您好，我是南小圈儿，很高兴能回答您的问题。

我是个北方人，虽说东北大米很好吃，但是我家人都更偏爱面食，馒头，花卷，包子，饼也是常做来吃的。面粉养心益肾，除热止渴，健脾厚肠，老人孩子都适合吃。

面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉三种。

一、高筋面粉：蛋白质含量高，筋度强，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。这里我介绍一款家常小面包的制作方法。

1，准备高筋面粉250克，全麦面粉50克，白糖25克，3克酵母，60ml牛奶，120ml水，30克鸡蛋液，和成一个柔软的面团，揉出扩展状态，放入30克黄油，继续揉光滑后，等待发酵。

2、发酵好，按揉排气，平分成八等份，团成小圆团儿，等待二次发酵，二发好后，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱预热十分钟，中上层，上下管175度烘烤20分钟。

你好我是刘姐，很高兴回答你的问题，作为一个土生土长的北方人，宁可三日不食米，不可一日不食面，在我家餐桌上，面食真的是做的五花八门

鸡蛋，花生油，白糖加面粉做的媳妇饼

面粉加大枣做的大饽饽

猪肉大葱馅的包子

芸豆肉丁包子

大枣红糖开花馒头

手擀面

水饺

千层饼

面粉可以做的主食太多太多了，关注我视频里面有很多教程哦

您好，别人都给你说了很多面粉做的好吃的，我再给您补充个别人没提到的，不知道您吃过没有，我们豫西叫果子，有些东西叫焦叶，把制作方法分享给您，以350克面粉为例。

第一步: 准备2个鸡蛋和100毫升实用油，鸡蛋打散和油搅均匀，多次少量的倒入面粉中，搅成絮状，下手和成面块，干了就淋上些水，和好的面饧面1个小时。面块如下图

第二步: 饧好的面放案板上，整理成圆形，按压成饼状，卷在擀面杖上擀薄，约1㎜厚，尽量擀成长方形，这样切成小面片边角料少。

第三步:把面分割成长方形小块，我切的约8㎜宽，20㎜长，两个面片叠放在一起，再竖着折叠一下，用刀从折叠的边处下刀切一下，长度为折叠后的一半，左右再分别切一刀，三刀的缝隙和边缘距离约均衡最美观。再展开，下面的面片从上面面片中间缝隙穿过来，上面面片再穿过去，另一头再来一次，一共三次，如图所示

第四步:油烧至5成热，调成小火，炸至金***。

美味即成，如还有不明白的地方，我主页有焦叶的制作***，可以观看，也可以私信我。关注我，可以分享给您更多的面食成功或失败的经验。我们一起学习，共同成长，与君共勉！

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