烘焙手艺提升技巧***教程
cysgjj时间2024-09-22 07:05:28分类烘焙技巧浏览2
简单易学的烘焙教程有什么呢？
烘焙教程最简单的一般从面包开始的，面包最简单的又是从甜面团入门的。所以想学烘焙，先会打面，会做一个菠萝包开始。送你你个商用标准甜面包配方，关注我，私信“烘焙”，有26G的免费烘焙教程送哦！
简单易学的烘焙教程，可以去米熊，烘焙帮下厨房等个大烘焙***里学习！里面有配方和操作流程，也是可以值得学习的，可以自己在家学习在家制作，很方便，自己做的西点美食自己又放心又好吃！
至于在哪可以学习，可以在手机上下载前面说的***，或者去各大段视频***.也是可以学习的，现在很多烘焙***都会通过一个短***或各种平台发布烘焙教程，可以学习！最简单的就是直接上百度啦，里面搜索想做的西点美食，度娘会给你搜索出来也是有教程的！
这些烘焙教程也不是很难的，跟上步骤操作也是完全给你做出来的！自己可以在家制作！ 希望我的回答对你有所帮助！谢谢！
学烘焙简单吗？
那要看你想达到什么标准，如果是开店的标准，应该挺难的，最好去正规的学校学一下，如果是满足自己和家人的口福，我觉得学会几种并不难，掌握了一定的方法就行。
我们家现在吃的面包、蛋糕、饼干，基本都是我自己亲手做的，有时烤好了还送给邻居一些，他们都觉得我烤的不错。应该说，用不专业的标准来看，我烤的东西自己吃没问题，但如果是开店，还是差点。尽管有的邻居觉得我的平水完全可以开店，但我自己还是知道自己有几斤几两，离开店还是有距离的。
我学烘焙既没有人教，也没花钱去外面学过，都是在网上学的，掌握了其中最关键的部分，基本做出来的东西就没问题。
举个例子，现在网上的一些配方，所有东西都要有克数的，比如面粉多少克，鸡蛋多少克，白糖多少克，黄油多少克，酵母多少克。如果真的按这个方法去做，实在是太麻烦了，还得准备秤和量杯，而有些配方本里面的糖和油都太多了，所以这样的方子，我基本不用。
我现在做面包或者蛋糕，一是不用秤来称各种东西，面用勺子装五六勺，糖只用一小勺，油基本不用，鸡蛋用两个，奶粉或者牛奶和面，软硬程度，自己用手感觉即可。
做面包，一是面要发得好，一般发好后的面团是原面团的两倍大，另外做好的面包一定要二次醒发，醒发好的面包再进烤箱烤基本就没有失败的。
做蛋糕我也不用秤，一般是用六个鸡蛋，加几勺低筋粉，少放糖和油，这里的关键一是蛋白要打发好，二是搅拌的时候手法要正确，不能让它消泡，这两点都做好了，烤出来的蛋糕基本也错不了，只不过有时候蛋糕会开裂，那有可能是火太大了，也有可能是蛋白打的时间过长了。不过即使开裂了也不影响口感，自己在家吃完全没有问题，就是招待客人也拿得出手，当然如果是开店，最好还是要完美一些。
掌握了其中最主要的技术之后，我就觉得做面包或者蛋糕真不是什么难事，只要关键的做到位了，就能成功，所以现在做这些东西对我来说，真没什么复杂的，只要有原料，什么时候想吃就什么时候做，非常简单方便。
所以如果你是想学会了给自己和家人做着吃，真的不复杂，找个人教你一下当然好，如果没有人教，在网上找一个好一点的配方，自己试着做几次就能成功，然后再不断改良，最后就变成适合你的配方了。
因为我自己做的蛋糕或者面包，基本是我的早餐，所以少油少糖是必须的，有时候面包根本不放糖，只放点葡萄干就行了，口感还很不错。
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