贵州苗族家常菜做法大全：贵州苗家菜有哪些

本文目录一览：

• 1、贵州省的本地特色美食有哪些?
• 2、求苗家酸汤的做法
• 3、贵州苗家的杀猪宴,都有哪些特色美食?
• 4、来贵州必尝的特色美食,你知道几个?分别是什么??

贵州省的本地特色美食有哪些?

1、贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。

2、豆腐圆子入口即化，清香扑鼻，是贵州地区非常受欢迎的特色小吃之一。 地域和文化：贵阳豆腐圆子起源于贵州贵阳市，现已成为贵州地区的特色小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。

3、贵州最好吃的小吃有肠旺面，贵州肠旺面来自贵阳，历史悠久，是贵阳知名的特色小吃之一肠旺面味道太浓了，大家还想吃贵阳市民喜欢“红重香”等口味贵阳肠旺面一般是用猪大肠，新鲜猪血凝乳，手工鸡蛋面做成的。

4、腊肉：腊肉是贵州特色美食之一，选用贵州当地的健康猪肉制成，风味独特，口感香醇。无论是直接食用还是炒菜，都有着很好的风味。

5、贵州是一个多民族聚居的省份，特色美食种类繁多，以下是其中一些代表性的贵州特色食品：酸汤鱼：酸汤鱼是贵州地区最具特色的传统食品，其口味以酸辣为主，以草鱼、鲫鱼等淡水鱼类为主要食材。

求苗家酸汤的做法

苗家酸汤做法：需要食材：盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子 步骤：把西红柿洗干净、切块。将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。

苗家酸汤的做法：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

在热锅内放入辣椒，炒出香味；加入提前酿制好的酸汤；将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。在锅中放入各种时令蔬菜。

黔鱼大概2斤左右，鱼肉切片、鱼骨切块，洗净，分别放两个盆，加料酒、盐码味15分钟左右；鱼肉另加水淀粉。锅洗净，放菜油，将姜、蒜爆香而后放入番茄、大葱、小米辣、水烧开，放入红酸汤。

苗家酸汤鱼做法2 主料 钳鱼（800g）、豆腐（300g）、竹笋（300g）、香菇（200g）、香菜（25g）。做法 准备好贵州红酸汤酱。钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。

酸汤的做法：姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟。

贵州苗家的杀猪宴,都有哪些特色美食?

杀 猪菜一般就是一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，还有猪肉，大肠，猪肝等。

萝卜必须是拿来炖年猪汤，这也是席上最重要的菜；瘦肉骨头，肥肉坨坨，半肥半瘦的都要有，而且肉还得占到一半以上，要让来的客人都吃好，喝好。粉蒸肉也必须要有的，而且要放糖，寓意生活甜甜蜜蜜。

这里不仅有斗牛、***、斗鸟、芦笙舞、铜鼓等丰富的传统活动，还有没完没了的长桌宴。东埝（时间：农历十月至十一月）冬节，又称冬节或阳节。黎平、榕江和从江地区的侗族村寨在农历十月底至十一月初庆祝侗族年。

我最喜爱的食物，不是酸甜可口的凉粉，也不是老家大名鼎鼎的缙云烧饼，而是一种名不见经传的家常美食——番薯羹。 听说以前[_a***_]杀猪宴时番薯羹是必备佐餐，它跟那些长的像凉粉一样的东西一点关系都没有，真的。

十里河滩南山苑农家乐南山园农家乐位于花溪十里河滩湿地公园，主营农家菜、辣子鸡、香肠、烤猪蹄、野菜、烤肉炒饭、杀猪宴、巴赞、乡土风味、巴赞、烧烤等。这里有烧烤和烤架出租，餐厅也有桌椅出租。

来贵州必尝的特色美食,你知道几个?分别是什么??

1、我认为贵州必吃的美食如下：黄粑：贵州特色，制作工艺复杂，储存时间长，味道鲜美。旺肠面：***了山西刀削面和兰州拉面的做法，色香味俱全。丝娃娃：素春卷，可自由搭配蔬菜，酸辣爽口。

2、糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

3、肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

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