黄瓜豌豆的做法大全家常菜
cysgjj时间2024-02-12 12:13:20分类家常菜做法浏览97
豌豆有哪些做法？
豌豆有哪些吃法？这得分着豌豆的不同成熟度来说。豆浆就不说了，这里介绍几样我家常做的豌豆菜。
嫩豌豆小炒
我最喜欢拿来清炒，最多加点红甜椒，淋起锅加上酱油，那简直了！
肉末炒豆米
剥去豆荚，留下豆米，可做的就更多，比如和肉末一起用小炒的方法炒出来，临起锅的时候浇入一圈酱油，好吃到教你怀疑人生。
煮豌豆荚
可以加盐和大料煮，也可以白水煮，我最喜欢白水煮嫩豌豆荚，剥开来清甜得紧，不但豆米可以吃，豆荚我也喜欢嘬那一口甜水。
猪肝豌豆汤
据说有补血的作用，但不说功效，单是这种做法，就解决了很多不吃猪肝，但有时候又需要补充一些猪肝的人的问题，豌豆猪肝汤腥气淡，只要放多点姜丝，就特别好吃，做的时候需要注意一个问题就是：一定要把豌豆煮软了再放猪肝，这样口感更特别。担心猪肝有味的，可以提前用料酒和盐巴腌制一下再下汤锅，猪肝泛白熟透就可以起锅，中途出了盐巴之外别的都不用加，只在出锅以后淋一圈香油和酱油就蛮可以了。
老豌豆
1.豌豆炒虾仁：
材料：豌豆，新鲜基围虾
①基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份
②豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味
2.豌豆汤
豌豆有哪些做法？
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豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。下面跟大家分享几个菜式吧。
准备：鲜豌豆半斤，香菇、冬笋、胡萝卜、生姜、味精、食盐、水淀粉、料酒、素高汤、香油、花生油各适量。
步骤：
1、将香菇用温水泡发，清洗干净切成小片。冬笋去壳切成大块。水锅注入清水烧开，将冬笋放入过水。
2、再将冬笋过凉，切成小片。胡萝卜去皮洗净切成小片。生姜去皮洗净后切成末。豌豆洗净，在开水锅中烫熟。
3、炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，下入姜末炝锅。再放入香菇、冬笋和胡萝卜煽炒。
4、加入料酒、食盐、味精、豌豆和素高汤烧开后，用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可。
准备：豌豆干1斤，食盐、花椒粉、菜籽油各适量。
步骤：
你好，很高兴回答你的问题。豌豆有几种吃法？我的回答是：豌豆的吃法可多了，比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。
我个人建议题主应该将题目改成“豌豆最美味的吃法有几种”，这样就比较好，可以让答题者根据自己的口味能更好地回答了。我一般比较喜欢食用鲜嫩的豌豆，就是那种甜脆品种的。秋季正是豌豆大量上市的时候，我每星期至少要买一两次，回家要么炒制，要么用来焖饭。下面就跟朋友们分享两道由豌豆制作的美食，希望朋友们能够喜欢。
【午餐肉炒豌豆】
需要食材
主料：新鲜豌豆120克（去壳）
配料：午餐肉1块（约80克左右）、食盐适量、食用油少许、干辣椒1个
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、豌豆去壳清洗干净，沥干水分备用。午餐肉切片，然后改刀切小丁。干辣椒去蒂切小段备用。
步骤2、锅中倒入少许食用油，放入干辣椒段炒香，然后倒入午餐肉丁，翻炒至释出油分。
这个节蔬菜品种最多，买菜的时候总是眼花缭乱。但有一种菜，早春的时候我家就开始吃，大人孩子都爱，生吃可以生津止渴充饥，不要过量生吃就行。摘的时候要注意，生吃豌豆角要摘豆荚比较嫩的，口感也更香甜！
豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
今儿还给大家介绍的美食就是豌豆胡萝卜丁，不但颜色靓丽诱人，舀着吃最是过瘾啦。
豌豆的营养可是非常的丰富的哦，她能清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是多加了胡萝卜丁，胡萝卜可含有大量胡萝卜素哦，胡萝卜素在体内能转变成[_a***_]A，是骨骼正常生长发育的必需物质，对婴幼儿的生长发育是非常有好处的。
把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，大蒜适量切碎丁。
做这道菜不可以直接炒啦，胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，“这样煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味”
热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入胡萝卜丁炒熟了，在加入调料就可出锅啦！
这道菜一老口感就不好了，喜欢的朋友赶紧抓住豌豆季的尾巴多吃几顿吧。我之前试过嫩豌豆冷冻存储，总觉得也不如生鲜的好吃呢。
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