素炒茄子的家常菜做法窍门,素炒茄子的家常菜做法窍门***

1. 素炒茄子的家常做法？
2. 美食，素炒茄子的做法？

素炒茄子的家常做法？

素炒茄子的家常做法如下：

1.茄子切成滚刀状，放开水里焯一下去掉涩（水中可滴几滴油）。

2.煮至茄子变色捞起，泡凉水。

3.炒锅放油，热蒜片，至蒜片变金***捞起。

4.鸡蛋用刚才热蒜片的油炒成蛋花。

5.把蛋花推一边，加入豆酱略炒一下。

美食，素炒茄子的做法？

1、准备材料：紫皮茄子（两个）、食盐（适量）、蒜（三瓣）、干辣椒（适量）、老抽（少许）、食用油（适量）、毛葱（少许）。

2、将茄子去皮切块，蒜切碎，葱叶切碎备用。

3、起锅烧油，将油烧至五成热。

4、倒入蒜末干辣椒炒香。

5、倒入准备好的茄子煸炒。

6、茄子变软后放入食盐、老抽，翻炒两分钟。

7、出锅，上边撒上葱碎进行点缀。

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