蚝油鸡腿的家常菜做法大全窍门

1. 如何制作蚝油鸡腿菇？
2. 淹制鸡腿能用蚝油吗？

如何制作蚝油鸡腿菇？

蚝油鸡腿菇

主料，鸡腿菇

辅料，胡萝卜

调料，盐，蚝油，白糖，葱姜蒜，

过程，

1，将鸡腿菇洗净切成条过水焯一下。捞出冲洗。控干水分。葱切葱花，姜蒜切成片儿。

2，锅烧油。葱姜蒜炝锅。下鸡腿菇。翻炒一下。加盐蚝油，白糖。翻炒均匀。

3，出锅装盘儿。撒少许葱花。

淹制鸡腿能用蚝油吗？

可以的，但要看你做什么菜。如果是红烧或者蒸的没问题。如果是煎炸烤建议不加或少加，蚝油含有少许淀粉和糖且浓度较高，遇高温易糊，影响颜色和和原有风味，煎炸烤建议腌制加姜葱，盐 生抽 等无色调料。希望我的回答能帮到你谢谢

通常做饭、做菜都是按照自己的家常方法来制作。淹制鸡腿我一般是不放蚝油的。

食材:鸡腿，葱，姜，料酒，生粉，胡椒粉，花椒粒，大料粒，香叶，桂皮，食用盐，碑酒。

步骡：

1、把鸡腿上的毛扒掉洗干净，然后用刀把鸡腿肉滑开3条缝(或用牙签把一鸡腿扎许多孔)

2、大葱切小断，姜切片。

。

3、鸡腿放盆里，同时放入葱断，姜片，料酒，胡椒粉，食用盐抓匀，

5分钟后放入生粉抓匀盖保鲜膜放20分钟。

6，盆中放鸡腿洗一遍。

7、取锅到油，油热4层放入葱断，姜片

谢谢邀请。腌制鸡腿，可以放耗油的。

耗油可以提鲜味，使菜肴更加美味。耗油本身带有一点鲜咸味，如果烹调菜肴的时候耗油加多了，就不能加食盐、生抽等等，这样会使菜肴更加的咸。

鸡腿洗净后，用刀把鸡腿肉的两面都划开。在放一点生姜片、小葱段、耗油一点，少许料酒搅拌均匀静置，这样做的目的是为了使鸡腿在腌制时更加入味。

友情提示：

鸡腿肉要割的深一些，腌的时间越长越入味。料酒不能少。

您好，很高兴回答这个问题。您问的是腌制鸡腿能用蚝油吗？答案是，腌制鸡腿是可以用蚝油的。腌制后后的鸡腿来焖，非常受大众喜欢的，特别是小朋友，下面我来分享一下，用蚝油腌制鸡腿后制作的方法，喜欢的朋友，请跟我一起来制作。

材料:鸡腿，蚝油，酱油，姜片，葱段，食用油，盐。

制作步骤：

1、姜，葱，蒜头，清洗干净，姜切片，葱切段，装盘备用。

2、鸡腿清洗干净，适当控干水分，加入蚝油，酱油，食用油（少许），盐（少许），带上一次性手套，给鸡腿做***，使以上配料充分被肉质吸收，再加入多一点蚝油，腌制1个小时。

3、电饭煲洗净，擦拭水分，底布加入少许油，放入姜片，葱段，放上腌制好的鸡腿，再把腌制鸡腿的酱料，倒入锅中，千万别加水，按一下煮饭键，差不多一个小时，鸡腿就焖好了。

一款香喷喷，肉质鲜滑的焖鸡腿就做好了，加了蚝油，更加的鲜甜，切碎装盘，倒入剩余的酱料汤，香气扑鼻，还没吃到就让人流口水了。你学会了吗？希望以上的回答能够帮到您，我是Mickey妈妈品美食，喜欢的朋友，请关注评论点赞哦，让我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。

注:以下图片是我做过最好吃的蚝油腌制鸡腿，喜欢的朋友可以参考来制作哦。

你好，我是小二V上酒，很高兴为您解答。

腌制鸡腿当然可以用耗油啊，我在家经常做各种口味的鸡腿，鸡块吃，不说每次都要用到耗油把，但大多数做法要用到耗油的。

耗油味道鲜美，营养丰富，使用广泛可以用于多种菜系的烹饪中。

鸡腿肉质鲜嫩，蛋白质含量高做法多样，用耗油腌制完的鸡腿也可以做法多样。

下面和您一起分享几个耗油腌制鸡腿的方法。

纯手动打字不容易，正在通过兴趣认证，大家帮忙点个赞，谢谢了。

1、鸡腿买回来清洗干净，用刀在鸡腿是改上花刀方便入味，姜切丝，葱切段，蒜切片，鸡腿放入盆中，倒入耗油，鸡粉，蒜片姜丝葱段腌制一个小时。

一个小时后腌制完成，怎样做看您自己的了。

2、鸡汤清洗干净，改上花刀，放入盆中，加入耗油，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒腌制一个小时，这个方法比较适合烤箱制作。

3、鸡腿清洗干净，去除鸡骨放入大碗中，加入姜丝，耗油，料酒，葱段，盐腌制一个小时，这个做法比较适合剪。

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