不吃油炸的家常菜做法***,不吃油炸的家常菜做法***教程
cysgjj时间2024-09-23 21:07:51分类家常菜做法浏览3
茄子不加油或少油怎么做才好吃？
谢谢邀请，茄子是我们日常生活中最普通的一道家常菜，茄子有长的，有圆形的，茄子的做法有很多种，有红烧茄子，有粉丝蒸茄子，有清炒茄子的多种做法，我给大家简单介绍几款，少油或者不加油的做法，（1）把长茄子洗净切成手指粗细的长条，然后码在盘子里，上火蒸熟，把大蒜用刀背拍碎剁成末，少许盐和少许麻油，味精和香醋全部放入小碗中拌匀，然后均匀的淋在茄子上面，一道美味的清蒸茄子就做好了。（2）把粉丝用热水浸泡一下，把长茄子洗净，然后把茄子从中间切开，分成四块长条，把长豆角切段，和茄子一起码在盘子里，把泡好的粉丝放在茄子上面，把少许盐，生抽，麻油，鸡精蚝油放入小碗中搅拌均匀后，倒入盘中上火蒸熟即可，一道粉丝蒸茄子就做好了。（3）先把葱姜蒜切成末，再切一个青椒，备用、把圆茄子洗净去皮，切成小块、锅内放入少许油，油热后放入葱姜蒜末青椒爆香，然后放入茄子翻炒，一直不停地翻炒，把茄子炒软后，加入适量盐和鸡精生抽拌匀后装盘即可，一道清炒茄子做好了。
其实，茄子是最吸油的蔬菜，要是吃对了能有很好的的减脂效果，有营养专家说过最好的方法就是生吃😁但是有些人接受不了，那么我们就可以上锅蒸这吃，做一个调味汁就可以了😊
茄子，夏天应季的蔬菜，大量上市，而且价格还便宜，我们这边最便宜时几毛钱一斤，早市上特别新鲜而且个又大的圆茄子1.5元/2斤，每次会买上两个回来做着吃，茄子的吃法也挺多的，炒、红烧、炖、蒸茄子，都不错，很好吃，烧茄子是有点油腻，需要过油炸，要想让茄子少油又好吃的话，可以试一下蒸茄子。
茄子洗干净，不用去皮，因为茄子皮的营养价值也很高，扔掉就浪费了。洗好的茄子切成小块，上锅蒸熟，倒入调料汁搅拌一下就可以了。
把茄子清洗干净，不用去皮，切成条，放入盘子里，上锅蒸20分钟左右
蒸茄子的时候调一个蒜汁，大蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、盐、香油调成汁
把蒜汁浇到蒸好的茄子上，然后再炸点花椒油，浇到上边，用筷子搅拌一下就可以吃了。
谢谢！茄子不但营养很高，而且大人小孩都爱吃它，它的做法很多种有烧茄子、炒茄子、煮茄子、炸茄子……但如果不加或少加油的茄子数调下好吃了。
首先把茄子洗干净，用刀划几条缝，在锅里面煮或蒸熟。再把大蒜加少量盐捣成蒜泥，里面加适量的花椒粉，在滴入几滴香油同醋拌匀，最后同熟了的茄子和在一起，可口的调茄子做成了。
日常生活中“茄子”是我们常见的蔬菜，市场上以紫色、青色、白色具多，茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、磷等营养成分。
民间茄子的做法不下几十种，虽不是山珍海味，仍是煎、炒、烹、炸，五花八门，花样繁多。所用配料也各不相同，天南海北口味各异。但茄子的烹饪通常需重油，油少了口感就差，那么有没有既少油又好吃的做法呢？
我曾经吃过一种清蒸茄子，味道不错，它的基本作法是，将茄子洗净，顺着竖向将茄子剖开（如图），上蒸锅蒸约10分钟，其间，用生抽、少许芝麻油、蒜蓉、葱花制作成汁（根据口味可放其他调料），待茄子出锅将准备好的汁浇在上面即可，比较健康，你也可以试作一下。（个人观点，谨供参考，欢迎评论）
怎么样油炸海参好，老板说我不会就不用回来上班了？
无意中看到了你的问题。
正中下怀。
在我的主页里面分享了怎么油炸海参的方法，你可以去观看视频。
是我不知道你的油炸海参想要的是什么风格，我的是裹上面衣啥的。
首先我们家泡发的海参洗干净。然后把它切成小段，加上面粉淀粉水搅拌成面糊。然后在干面粉里蘸一蘸。然后放到油锅里去油炸。炸到变成金***即可出锅。搭配酱料来吃，因为海参本身不会入味儿。
当然你也可以适当的调一些味道，不用加太多，也不用腌制很长时间。
如果再不会的话，可以去我主页里看***，谢谢你。
炸
咸鲜味
较高热量
[_a***_]及功效：沪菜 工艺：炸香蕉海鲜卷的制作材料：主料：虾仁100克、鲜贝100克、海参100克、香蕉80克、鸡蛋350克辅料：面包屑250克调料：花生油50克、色拉酱50克、盐5克、味精5克、料酒10克 香蕉海鲜卷的特色：酥脆
主料
虾仁100克 鲜贝100克 海参100克 香蕉80克 鸡蛋350克
辅料
面包250克
花生油50克
色拉酱50克
感谢提问，我是餐饮人大曹。
海参是一个名贵的食材，做好需要功夫，我把我的制作方法告诉大家。
1，将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段22，锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
油炸海参？
看来你这老板也是外行
先炒了他！
作为盛产海参的黄海海边人，如果有条件的话每年深秋都会买几十斤新鲜海参给老人吃，家庭条件再好点的就全家吃，海参可是个好东西，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
我们这里的海参一般都吃原汁原味的，从海里捞出来以后，一般养参人会给收拾好，肠子也是好东西，春天的海参肠子也叫参花，可以做汤喝，特别鲜。
收拾好的海参赶紧投进烧开的大锅里，然后煮三个开，就是点三次凉水捞出来，这是初处理，拿回家后还要用高压锅烀烂烀一些，然后再用矿泉水泡发二倍大再分装好放入冰箱储存，每天早上化开用开水一烫蘸点生抽就可以吃了，极大化的保留海参的营养。（第二张照片就是“水鬼”准备开船去捞海参了）
脆鱼的做法***有哪些？
可以做成红烧脆鱼。具体做法如下:
1.准备500g新鲜鱼块，用水洗净血水，放入适量盐和料酒，再放入三四片姜腌制半小时。蒜苗一根切成段，红辣椒一个切成丝，生姜切成片。
2.架锅放入多一点油，烧热，将鱼块裹上一层生粉，放入油中炸至金***，捞出。剩余的油继续使用，放入一大勺豆瓣酱，姜片，红辣椒丝，炒出红油，放入脆鱼块，加水与鱼块齐平，盖锅盖焖煮，最后加入蒜苗段，收汁即成。
这道红烧脆鱼是很美味的，可以试试哦。
【有图】脆鱼的做法如下：
1、准备好食材。豆芽洗净。
2、脆鱼洗净，切块，放在碗里加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制一个小时左右。
3、将油锅烧热，将腌好的脆鱼轻轻放进锅里，油炸一会儿，马上捞起来。
4、将油锅烧热，南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中焯一下，捞起来备用。
5、锅中热油，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。
6、将黄豆芽，胡萝卜，南瓜，凤尾菇倒入锅里混合翻炒。
7、将脆鱼倒入锅里翻炒片刻，即可捞起，然后煮点熟油，浇到脆鱼上，完成。
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