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1. 花卷的做法？
2. 大家喜欢的面食有什么，并且简便面食零食做法欢迎大家分享？

花卷的做法？

花卷（详细步骤图）的做法

将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。（我是用面包机完成揉面发面过程的。）

发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。

取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。

在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。

刷好油之后从一头开始把面片卷起来。

卷好成这样子。

把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。（这里我放了一个普通大小的汤勺给大家比照一下面团的大小。）

按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。

用筷子在上方沿着长边的方向压一下。

花卷是特别家常特别简单又很受欢迎的一道面点，淡淡的咸味儿和葱香味儿，还有面香味儿相结合，特别松软，特别的好吃～做面食揉面是关键！一定要把面团揉的很光滑很光滑，成品的表面才不会坑坑洼洼皱巴巴哦~不仅口感好很多，颜值也是大大的提升哦

用料如下：中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐（和面）1g、水110ml（不同面粉吸水性不同，水量要根据面团情况调整哦）小葱适量、植物油适量、盐/椒盐（撒面片上）适量、苏打一小撮

第一步、

小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意，我这个是老王自己种的，懒得出去买了，就***了这么一点，很袖珍的小葱，但是葱的味道特别浓～

第二步、

加入一点点植物油，一小撮小苏打拌匀备用。（小苏打只要一点点就可以了，不要放太多！加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色，也可以不加。）

第三步、

酵母加入水搅拌至融化。搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐，用蛋抽稍微搅拌一下，启动厨师机揉面，将酵母水加入，揉成光滑的面团。取出整理面团，将面团收光。放置醒2～3分钟。一定要揉光滑！这样的面团才是符合要求的哦~

你好，首先很高兴回答你的问题！你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！

以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的花卷最简单的捏法，虽然我往里面加了红糖和大枣但是不影响步骤和先后顺序

我们今天这个花卷，就是***用的目前最流行的卷法和一次发酵法，都是零难度的做法，只要认真学绝对没有问题的。而且在花卷中我加入了红糖和大枣，平时吃补气血，生理期吃上这样一个热气腾腾的大花卷，告别肚子痛。所以，仔细看，按照食谱教程认真操练，***都能做出好看好吃的花卷来。

【一次成型红糖大枣花卷】

[准备材料]

面粉400克，红糖70克，热水200ml，玉米油5克，去核红枣80克，酵母粉4克。

大家喜欢的面食有什么，并且简便面食零食做法欢迎大家分享？

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以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，我会经常在家里做开口笑，不知你们吃过没有，现在将制作步骤分享！

说起自己在家做零食，其实并不难，很多人都觉得又是工具，又是烤箱的非常麻烦，还有很多难搞的材料，那今天我们就来个超级简单的”祖传“零食——开口笑。一般的家庭材料都可以做的，而且不需要什么烹饪基础，制作方法及其简单，只要你看好步骤，跟进步伐，今天的”金豆子“就是你以后的主打零食啦，废话不多说，我先打个样。

低筋面粉300g，小苏打3g，白糖60g，食用油适量，鸡蛋2个，猪油30g，白芝麻适量。

步骤1：将鸡蛋，猪油，和糖放在一个大碗中，下面让个更大的盆子，加上热水垫底，目的是要加速鸡蛋，猪油和糖相融合，不要着急，一边融化一边一边搅拌，完全相溶为止。

步骤2：面粉，泡打粉，小苏打依次过筛筛入盆中，充分的搅拌均匀备用即可。

步骤3：将熔好的[_a***_]倒在面盆里，不用用手揉，直接上铲子就行，不停的搅拌，边加边用铲子搅拌成均匀的雪花状，再加入适量的清水，简单的下手抓一下就成型了。不揉是为了不让它上劲，上劲的面粉炸出来就不能开口了，搅拌到没有干面粉就可以了，自然而然就成了一个”黄胖子“盖上屉布让它松弛15分钟。

大家好，我是爱吃水果的李小姐，因为我的老公是北方的，在那里我学会了蒸馒头然后馒头也是我们家的一个主食，今天我就分享一下我蒸馒头的方法:准备

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用酒糟头）

2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

热干面的做法

1.将辣萝卜或五香萝卜切成丁；用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀；将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分。

2.将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连，吃前，要再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱 花或香菜，拌匀即可。

葱油拌面的做法

1.小葱洗净备用，准备好面条。面条是买的，有时间的话，自己做更好，更放心，小葱切成段，锅中注入多一些的油，烧热，炸葱油的过程中，把生抽、老抽、糖和盐混合成碗汁儿备用。

2.待葱香四溢时，把碗汁儿倒入锅中，与油汁炒匀即可。我习惯把葱炸至枯焦，让它的香味充分释放出来，与油完美结合，把面煮熟，捞出，浇上葱油汁拌匀即可享用。

番茄鸡蛋拌面的做法

1.番茄洗净用刮皮刀去皮。（或是切个十字刀，用筷子插起在火炉上烤一会再轻松去皮。我喜欢前者，既方便又保存了番茄的味道。）切小块，鸡蛋敲破，调入少许盐打散，热锅，倒入食用油，倒入蛋液大火煎成凝固的蛋皮，用筷子快速划散，盛起，放在一旁待用，继续热锅，倒入食用油，下番茄大火爆炒，炒至番茄起沙，倒入1小碗清水，遮上锅盖煮3分钟。

2.煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、拌匀后铲起，煮面条：锅里放入适量清水煮开，调入适量盐、放入面条煮至浮起，捞起面条，过一下凉水，将面条盛入碗中，鸡蛋番茄铺在面条上面，吃时拌匀即可。

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