白色毛肚的做法大全家常菜怎么做
白毛肚做法?
2、毛肚放沸水里焯一下。
4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香。
7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅。
爆炒白毛肚
准备食材如下:牛毛肚300克,香菜100克,蒜3瓣,香葱3棵,辣椒3个,花椒少许,蚝油2汤匙,白胡椒粉1茶匙,糖1茶匙
具体做法如下:毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎粒,香葱切段,香菜洗净切断面,辣椒剪成段,小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用,起锅加水烧开,倒入料酒,放入毛肚丝焯烫5、6秒,肚丝微微打卷,有微弱弹性了即可,捞出控水,热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味,下入一半的葱段、蒜碎炒出香味,倒入碗汁煮开,转大火,倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀,最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘
买回的毛肚先用面粉搓揉,洗净后再用食盐搓揉,洗净后用植物油再一次搓揉,洗净后放葱姜八角花椒黄酒焯一下水,然后重新葱姜八角花椒黄酒炖煮到自己想要的软烂程度,取出放凉切丝即可
1、毛肚洗净,切成条状。
2、毛肚放沸水里焯一下。
3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝。
4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香。
5、放入火锅底料煸炒出香味。
6、放入毛肚,倒入料酒翻炒。
7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅。
大火煮开后,转中小火煮15分钟即可。下面介绍白毛肚的做法供参考,首先准备材料:白毛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、辣椒:适量。2、起锅烧热,放冰糖炒出糖色3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片4、加适量的开水,煮10分钟5、放入卤料包和白毛肚,然后大火煮开后,转中小火煮15分钟6、白毛肚煮好后,切片放到容器里即可食用
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