白色毛肚的做法大全家常菜怎么做

1. 白毛肚做法？

白毛肚做法？

1、毛肚洗净，切成条状。

2、毛肚放沸水里焯一下。

3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。

4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。

5、放入火锅底料煸炒出香味。

6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。

7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。

爆炒白毛肚

准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘

买回的毛肚先用面粉搓揉，洗净后再用食盐搓揉，洗净后用植物油再一次搓揉，洗净后放葱姜八角花椒黄酒焯一下水，然后重新葱姜八角花椒黄酒炖煮到自己想要的软烂程度，取出放凉切丝即可

香辣毛肚的做法步骤

1、毛肚洗净，切成条状。

2、毛肚放沸水里焯一下。

3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。

4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。

5、放入火锅底料煸炒出香味。

6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。

7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。

大火煮开后，转中小火煮15分钟即可。下面介绍白毛肚的做法供参考，首先准备材料：白毛肚：500克、卤料：1包、大葱：2根、姜：2片、蒜：3瓣、八角：2个、冰糖：50克、辣椒：适量。2、起锅烧热，放冰糖炒出糖色3、炒出糖色后，加大葱、辣椒、八角、姜片4、加适量的开水，煮10分钟5、放入卤料包和白毛肚，然后大火煮开后，转中小火煮15分钟6、白毛肚煮好后，切片放到容器里即可食用

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