快手肉饼的家常菜做法大全

1. 酱肉小烧饼怎么做？

酱肉小烧饼怎么做？

你好，我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。

原料：面粉，水，酵母，馅料，猪肉末，豆瓣酱，酱油

第一步：把面粉、水、酵母放入面包机揉至面团光滑。没有面包机就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置发酵2倍大，用手戳不回缩，不塌陷即是发酵完成。

第二步：猪肉末炒熟，加入一汤匙豆瓣酱和酱油，炒到完全没有水份，捞起备用。

第三步：发酵好的面团揉光滑，分成45克左右的小团。

第四步：像擀饺子皮一样的手法，擀成中间稍厚两边薄的皮。

第五步：全部包上馅料，像包子一样捏紧。

第六步：用擀面杖擀扁，在光滑的那一面压花。

第七步：平底锅加热，把压花的一面先烙一分钟，再翻面烙一分钟，反复来回烙熟即可。

希望我的回答能够帮到你。

大家好我是吃货的世界好开心：很高兴帮你回答问题，酱烧肉饼，超级香！我经常吃肉多饼脆，接下来我要发出我的答案首先卤肉，选择肥少瘦多前榜肉（三分肥七分瘦）把肉洗净切块焯水，放入锅中加水放入卤肉料（花椒，大料，辣椒，肉蔻，香叶，桂皮，小茴香）糖色，老抽，煮熟放入咸盐（咸点）味精，鸡精。肉要卤的软点。

烧饼制作 面粉加入酵母和成面团（水面比例1/5）面团发至蜂窝状就可以制作了，把面团揪成1.5两的面团揉成长条盘起擀开烙熟。白吉馍就做好了。

把卤好的肉剁碎(放入香菜，青椒，根据个人的爱好)夹入饼中，浇点肉汤，美味的酱肉小饼就做好“这是第一种方案”我要发出第二种方案”烧饼（火烧）猪肉馅（牛肉馅也可）香菇 洋葱 姜 蒜 香葱 黄酒 生抽 糖 鸡精

肉末烧饼的做法

①、将姜、洋葱、葱、蒜、香菇切末待用

②、炒锅放少许油烧热，放入姜末、放入肉馅翻炒、倒少许黄酒、少许糖、生抽，翻炒

变色后放入洋葱末，然后放入香菇末，起锅时放入香葱末和蒜末

③、烧饼切开口，用饼铛或者微波炉热后夹炒好的肉末即可食用

除了肉末，还做了炝炒蒿子秆，发哥最拿手的面片汤，成为一顿有荤有素、有稀有干、营养搭配得当的晚餐，很高兴帮你回答问题，我是吃货的世界好开心

酱肉小烧饼不仅美味，而且做起来也不麻烦，下面我分享一下制作方法

1、盆中放面粉，水，酵母，揉成团放温暖地方醒发至两倍大。

2、醒发好的面团用手按不回缩，不塌陷，证明发酵完成。

3、取一块肉洗干净，切成肉末，起锅烧油，加入肉末，料酒，豆瓣酱和酱油，炒到水分收干盛出备用。

4、醒发好的面团揉光滑排气切成小剂子，像擀饺子皮一样，擀成中间稍厚，两边薄的皮，包上馅料，左手按馅，右手转圈提面皮的手法捏紧口。

5、包好以后把每一个饼收口处朝下按扁，厚薄一致，

6、电饼铛加热抹少许油，放饼胚，两面烙至金黄出锅即可享用。

这款***饼酱香味十足，口感非常好喜欢赶紧试试吧！

希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注，谢谢

民以食为天，谁都离不开一日三餐，还在为今天吃什么而犯愁？厨煮儀为你支招，每天不重样，让你天天都有食欲。做美食厨煮儀是认真的，每天为你分享美味食谱。欢迎关注！

在一些繁华路段总有一些美食小店前排着队购买美味的特色小吃。在成都的春熙路鹿后就有这种酱肉小烧饼经常有人排到路上来了。有很多人吃过后都觉得好吃，但是都不知道是怎么做出来的？今天厨煮儀就为大家分享一道酱肉小烧饼的美食做法。相信你吃后一定幸福满满。

酱肉小烧饼

主料：面粉、猪肉

辅料：酵母、豆瓣酱、酱油、盐适量、适量油

制作方法：

1. 首先把面粉、水、酵母按一定的比例放入面包机揉至面团光滑。如果家里没有面包机可以***用手揉到三光（盆光、面光、手光）后放置发酵2倍大。然后用手戳不回缩，不塌陷即为发酵完成。
2. 将猪瘦肉洗净后去水切成肉末，然后猪肉末炒熟，加入一汤匙豆瓣酱和酱油（可以根据自己口味添加多少）炒到肉末完全没有水份后捞起备用。

3. 将开始发酵好的面用手团揉光滑，然后分成45克左右的小面团。最后像擀饺子皮一样的方法，将小面团擀成中间稍厚两边薄的面皮。

4. 用擀好的面皮全部包上炒好的肉馅料，像面包一样捏紧即可（可以不在乎美观，后期还会压制）。

5. 用擀面杖进行擀扁（也可用手操作），将光滑的那一面压花（可用干净的梳子可以压条纹的）当然不压也是可以的。

6. 平底锅加热，导入适量的油，然后把压花的一面先烙一分钟，再翻面烙一分钟，反复来回烙，直到烙熟为止。

就这样美味香脆的酱肉小烧饼就做好了。看到这里大家是不是充满了食欲呢？相信这道美味佳肴你也会喜欢的，赶紧去试试吧！保证让你胃口大开，饭量倍增。

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您好，很高兴回答您的问题，我是喵喵，擅长用最[_a***_]最快手的方法做家常菜

其实不知道您所说的酱肉小饼是哪一种，我这里提供一种带酱肉的小烧饼的做法，不知道是不是您想吃的那种，希望对您有帮助。如果您喜欢，欢迎在评论区告诉我哦~~

面粉，盐，糖，酵母，小苏打，肉馅若干，生姜，花椒面，辣椒粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，香油，鸡蛋一个，食用油。白芝麻少许，香葱沫少许。

面粉里加入少许盐和糖，搅拌均匀。

温水里加2克酵母，2克小苏打，用混合好的温水和面。面里加少许食用油，然后温水少量多次加入，边加边用筷子搅拌，成絮状就能揉面团了，把面团揉至表面光滑，盖上面布，发酵一个小时。

肉馅里加生姜末，香葱末，花椒面，辣椒粉，蚝油，生抽，料酒，鸡蛋，香油搅拌均匀，加少许盐调味。

将发酵好的面团，分成您想要的大小。搓圆，在面板上刷上油，最好用铁的面板或者塑料的面板，将面团擀成长薄片，抹上肉沫，然后卷起来。

所有面团都卷好之后，从第一个面卷开始，每个卷都让它开口朝上，用手按薄，擀成薄长条，然后在擀好的面上刷上一层老抽，在放上肉馅。撒上芝麻，您也可以撒点香葱装饰一下，也会更香。

烤盘锡纸上刷点油，放上做好的肉饼，我是用200的温度烤了15分钟，您可以根据自己家的烤箱脾气调节一下。

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