平凡人家常菜做法图片
cysgjj时间2024-09-27 17:33:52分类家常菜做法浏览3
有哪些口味偏辣但做起来简单的家常菜？
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对于简单的家常菜来说小编喜欢家常豆腐、酸辣土豆丝、辣椒炒肉、这三个菜操作应该是最简单的啦、好吃又下饭😊
麻婆豆腐
1、生姜50g切碎末、大蒜末50克、50g葱花、朝天椒30g切丁、猪里肉末500g、老豆腐600g切四小方块 、豆瓣酱
2、热锅、加入食用油50g、将姜末、蒜末、朝天椒、豆瓣酱放在锅内爆香、注意油温、火不要开太大豆瓣酱容易粘锅、后放入切好的肉末炒至上色放入少许黄酒、加入开水或者高汤
3、将豆腐放入汤汁中前需要把锅中的调料搅拌均匀，烧开锅，放鸡精3g、盐5g生抽20克、老抽5克、放老抽主要是上色、可以在最后收汁的时候看情况而定、如果颜色偏淡可以放 一到两克即可
4、最后等到汤汁浓稠时、即可出品装盘啦、注意在最后收汁时需要晃动铁锅防止粘底
口味偏辣做起来简单的家常菜我一下就想到了辣椒小炒肉，水煮鱼（肉片）辣椒虾仁，酸菜炒肉这些都是比较辣的家常菜
食材：黄芪，枸杞，草鱼一条，盐2勺，胡椒粉适量，鸡蛋一个，淀粉适量，食用油100克，姜5片，葱2颗，豆芽生菜少许，干辣椒2个，香菜少许
- 蛋清分离，葱姜切成丝，辣椒切成段
- 黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清
- 鱼中段去骨去肉切成薄片用水洗净，然后用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌渍10分钟
- 锅里放油中火8成熟下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将黄芪的水倒入烧开之后熬煮十分钟
- 往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的碗中
- 调大火将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里
- 另起锅放油将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上最后撒上香菜就可以了
有。拌黄絲
腌大头菜治净，切极细的丝，越细越好。
油坑干辣椒去籽打细粉。
大头菜丝加少许香油、辣椒粉、白去皮芝麻碎拌匀即可。配干白米饭。
亦可酌加味素和小葱丝。
另外还有拌珊瑚丝、红油川肚、家常肉丝、红油鸡块、笃旺子等等。
大家都说越长大越难遇到合得来的人，其实早就没那么贪心了，能遇到吃得来的人就不容易。作为一个餐餐必定有辣味菜，而且最好是重辣的人，实在很不容易找到能顿顿吃到一起的小伙伴啊，毕竟北京的天气如此干燥，作为爱美的女孩子，谁也不敢拿自己的皮肤开玩笑。其实觉得吃辣这个事情，其实是可以循序渐进的培养的，从开始的无法忍受到后来的缺之不可，直至觉得不吃辣的人就会失去很多美味的乐趣呢。平时也会做很多辣味的菜，好吃入味还下饭。
这道菜食材便宜而且做法简单，偷懒的时候炒一道菜就可以就着米饭美美吃一顿。尖椒煸炒完会变少，所以多准备几根也无妨。尖椒洗净切成小段儿，锅中适量油，油热把切好的尖椒段儿放入锅中煎，煎到青椒段微微发焦发皱后盛出，另起锅适量油，放入蒜末爆香，接着放入青椒段儿翻炒，放入适量的醋，糖及生抽，翻炒几下就可以吃啦。
【干煸扁豆】
这道菜也是相当喜欢的一道呢，麻辣鲜香非常过瘾。锅中放多点油，然后把洗净切好段儿的扁豆放到锅中开始炸，时间要久一些，直到扁豆发皱发蔫后捞出。锅里少量油，放入切好的从简碎末，四五个干辣椒，二十多颗麻椒爆出香味，然后放入控干油分的扁豆煸炒，放入适一勺生抽，一勺盐和适量的糖，翻炒到干锅即可。
【红烧肉】
提名长春最具有[_a***_]性的一道家常菜，你选哪道？
来答一下哈，又到了不知道吃什么的时候了？纠结。。。纠结。。。吃啥？不如吃土豆最平凡的食物，最多花样的美味。茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致，东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭，那真是叫一个香。
作为一名东北人，我们都对炖菜有一种难以明说的情怀。尤其是茄子炖土豆。茄子炖土豆的茄子必须是手撕，手撕的茄子炖出来的味道不一样，俗话称手撕鬼子，全部都撕成不规则的一块块，用刀的话绝对出不来这个味道。
也许你看着茄子土豆乱糟糟的一大锅，一点卖相都没有，但这就是妈妈的味道，家乡的味道，非常的好吃。
这道菜一定是一碗香喷喷的白米饭，东北大米吃一口满口留香。盛好一碗白米饭，用勺子挖一大勺茄子土豆放在米饭上，再把其跟米饭一起捣碎，拌好，再满满一口吃下，那种味道会让人觉得，再好的山珍海味都比不上这最简单最家常的一锅炖菜。
做的时候很简单，土豆削皮，把土豆放进烧好的油锅里，等到把土豆炒的外面有点焦脆再放进撕好的茄子，然后再加一点油，等让茄子充分吃进油以后再加水，水刚好没过所有食材就好。开大火把水烧开，加入酱油，最后转小火，等把汤汁收干，茄子土豆就炖好了。
这道菜是重油菜，虽然好吃下饭，也不宜常吃。有改良的做法是，喜欢加入番茄，可以起到解腻效果，不喜欢酸味的朋友，加青椒或者只放土豆和茄子也很好吃哦。也可以放郫县豆瓣酱，困为本身很咸，生抽也有咸味，一般不用再另加盐。（xtm)
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