家常菜做法凉拌粉条怎么做,家常菜做法凉拌粉条怎么做好吃

1. 凉拌粉条怎么做？

凉拌粉条怎么做？

做法

第一、先把苕粉煮熟，然后滤出 再用凉开水漂6-8分钟。

第二、海带与苕粉同理。

第三、把小米辣、泡椒、花椒、八角、蒜切好放入一个小盆，再倒入一小碗泡椒水，然后再加一碗凉开水等10分钟。

第四、将漂好的苕粉放入小盆，再加小葱、调味盐、鸡精、白糖、香
菜即可

准备好所需要的食材：新鲜的粉皮两张、新鲜的黄瓜一根。食材新鲜不新鲜，关乎着凉拌出来的菜的口感好不好，尤其是粉皮，如果不是新鲜的，很容易散架，拌出来的凉拌菜自然就不好吃了。

处理食材黄瓜：黄瓜洗净切成细条，平铺在盘子中备用。所以要根据凉拌菜的数量选择合适的盘子来盛。现在由于很多东西吃起来都不是那么的放心，所以黄瓜你也可以选择削皮食用。

处理食材粉皮：把粉皮在开水中浸泡两三分钟，洗去身上的浮油。粉皮用开水烫过之后，去掉表皮的杂物，会更加的顺滑。再用凉开水洗一下。（过冷河）然后切成条。

准备酱料：准备一个小碗放入适量的生抽、醋和麻油，再加入芝麻酱和辣椒酱拌匀备用。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒酱，或者自制的辣椒油。老干妈口感也不错，花生粒。

把调好的酱料撒在盛有黄瓜和凉粉的盘子中，静置两三分钟再拌最后用筷子把粉皮黄瓜与酱料充分的拌匀，一盘简单的凉拌菜黄瓜拌粉皮就做好了。

谢谢邀请。实话说我并不知道的很清楚。然而我们北方农家的做法是:将淀粉1斤兑冰8一9碗，每碗约400-500亳升。同时入锅加火，沿一个方向不停搅动，搅拌工具一一杆面杖。待煮沸到面杖出锅为糊状时，熄火，倒入盆中自然凉确后。可凉拌，亦可做粉汤。

1

粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、蒜切碎、葱切碎。

2

黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用 。

3

黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂糖混合搅拌均匀备用。

4

葱撒在拌好的粉条上，少许油爆香蒜粒，加入适量麻油加热后浇在粉条上即可。

粉条是人们日常生活中经常吃到食物，其吃起来口感爽滑，筋道Q弹，营养丰富。尤其是红薯粉条更是好吃，其含有丰富的维生素，矿物质，食物纤维，以及胡萝卜素等营养物质。

粉条可热吃也可以凉备，都是十分美味的下面我就来和大家分享一下凉拌粉条的做法，希望你们能喜欢。

1：取红薯粉条300g，放到温水里寖泡至软后备用。

2：蒜肉少许剁成蒜蓉备用。

3：取出新鲜的绿豆芽200g. 当到锅里烫熟，然后捞出来用清水冲洗过凉，控干水份后备用。

4：红小米辣少许切成丁备用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/21750.html