尖椒玉米粒的家常菜做法大全
cysgjj时间2024-09-28 03:09:51分类家常菜做法浏览50
青椒玉米怎么做？
做一款三色"珍珠“落玉盘。
新鲜嫩玉米籽一盘焯水5分钟，沥干水份；小米辣红椒切可粒；二精条青椒切可粒。
架锅开火八成热，下植物油一小勺，下青红椒可粒煸炒爆香后，下玉米籽，适量精盐，继续翻炒七八铲，起锅装盘，亮晶晶的红黄绿三色"珍珠”落玉盘即成。
青椒玉米的功效，便秘，营养不良，高血压，高血脂都有一定疗效。主料，玉米350克，青椒20克，柿子椒8克。调料，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油30克，淀粉5克。第一步，玉米倒入沸水汤锅烫一下捞出，青红椒去蒂去籽，洗净，切成5毫米的丁。第二步，炒锅放在火上，下油加热到5成油温，下青红椒丁，炒出香味，倒入素高汤30毫升。第三步，下玉米粒，烹调料，快速翻炒至匀，勾芡收汁起锅装盘，美味即成。
调料
植物油、料酒、盐、水淀粉、味精。
做法
1、嫩玉米粒挑去杂质，洗净，放入沸水中煮熟，捞出凉凉、沥干；青椒去蒂、子，洗净，切小丁；胡萝卜洗净，切小丁。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，放入胡萝卜丁、青椒丁、玉米粒翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
感谢邀请。我经常吃到这两道食材，青椒和玉米可以做成田园土豆饼来吃，加入两个土豆和面粉和一下，最终做出来的土豆饼非常美味。因为青椒是绿色的，玉米粒是***的，可以再加入火腿肠等颜色比较漂亮的食材，这样做出来的土豆饼非常好看又好吃，不光大人喜欢，小朋友也特别爱吃。
青椒，玉米，火腿肠，土豆，面粉，白胡椒粉，盐，植物油。
制作步骤:
- 土豆清洗干净去掉皮，然后把它切成薄片放在一个盘子里，放入蒸笼中，隔水蒸15分钟，蒸的过程用筷子扎一下土豆片，如果能够轻易扎透，说明已经熟了。
- 取出来，放入面盆中，用勺子压成泥。
- 把青椒清洗干净，从中间切开，去掉里面的籽，然后切成小碎粒，放入土豆中。
- 玉米粒提前取下来，放入沸水中把它煮熟，捞出控水以后放入土豆中。
- 火腿肠切成粒也放进去，然后加入白胡椒粉，盐搅拌均匀，再分少量多次的加入面粉，边加边搅拌成面团。
- 用手和一下，直到把所有的食材粘连到一起，就可以停止放面粉了。
- 把它搅拌的非常均匀以后，在手里抹一点植物油，取适量大小的面团，用手团成一个圆形的小球，然后再按压一下，做成扁的小饼形状。
- 全部做好以后放在案板上，平底锅里面加入植物油，油温五成热把土豆饼放入，开始小火慢慢煎。
- 一面煎到金***，翻洗下面继续煎另一面，两面都熟透以后，可以取出摆入盘中，冷凉一些即可食用。
烹饪小提示:
- 除了放入这几种食材以外，还可以放入胡萝卜，青豆等颜色比较漂亮的食材，都非常的美味，而且放的食材越多，营养更均衡，价值越高，小朋友也更爱吃。
- 面粉一定要分少量多次的加入，边放边搅拌，只要把所有的食材黏连在一起就可以了。另外面粉的用量一定不要太少，如果太少的话，面团是非常软的，这样放入锅中去煎就不大容易翻面，一翻面就会容易变形，所以一定要把握好面粉的用量。
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青椒炒玉米是贵州夏天爱吃的小炒菜，将新鲜玉米剥成粒，玉米不要用刀削，而是先剥一行，然后再一排排剥，这样就是完整的玉米粒。青辣椒剖开去籽切了，有西红柿的话切一个西红柿丁，加了西红柿有点酸酸的味道更开胃。
锅中倒入花生油烧热，先倒青椒翻炒，再倒入玉米粒同炒，加一小碗水焖一下，快熟时加入西红柿丁同炒，加盐、加蚝油翻炒均勻铲出装盘。
这道菜有青椒的绿、玉米的黄、还有西红柿的红，简单易做，色彩艳丽，营养丰富，开胃[_a***_]。你也可以用青、红椒炒，颜值也高。
广东餐桌上也有这道菜，不过西红柿换成了酥脆的松子仁，高大上了许多。
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