烘焙房的120个技巧

1. 疫情期在家，想提升烘焙技巧，有哪些教程推荐？

疫情期在家，想提升烘焙技巧，有哪些教程推荐？

您好！我是橙家姑娘，今天无意间看到你的这个问题，我来回答一下这个问题，在家推荐你可以做蛋挞超简单，几分钟就可以学会零失败，我分享一下我昨天做的教程，可以试一下真的很简单

首先你要有一个烤箱，烤箱可以做很多美食，然后准备材料:6个蛋挞皮（蛋挞皮可以在网上买很方便也很便宜，也可以自己做，自己做蛋挞皮比较麻烦，要用面粉和锡纸很费时间所以建议蛋挞皮在网上买好放冰冻室随时可以用），鸡蛋2个，纯牛奶125毫升可以做6个我昨天是做了6个大号蛋挞皮（牛奶比例根据你蛋挞的数量来决定），白砂糖适量，炼乳适量，把牛奶打入碗里加入鸡蛋黄不要蛋清，加入白砂糖，炼乳，不停的搅拌均匀，差不多搅拌2-3分钟即可，然后倒入过滤网里过一下杂质和泡沫，这样做出来的蛋挞表面光滑顺口，然后把过滤好的蛋挞液到装入蛋挞液里每个只要装8-9分满，不能太满不然考了会溢出来，然后烤箱预热5分钟，烤箱温度220-250度考15分钟，15分钟后蛋挞就可以了，绝对不比肯德基麦当劳卖的差，超简单又省钱，你可以试试[呲牙]，希望可以帮到你，也可以去我主页看我做的详细视频你一定可以学得会。

非常时期不能出门，美食成为最热门的话题，介绍给大家一个做蛋糕的配方，鸡蛋四个蛋清蛋黄分离，蛋黄加低筋面粉150克食用油少许，糖根据个人口味适量，然后搅拌成糊状待用，蛋清分三次加糖打发成提起有尖就成了，然后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，每次加入都要翻拌，三次加入翻拌好了可以加一些葡萄干核桃干调节口感，然后放入电饭锅，有蛋糕档的放蛋糕档，没有的放煮饭档，静等出锅，快快行动起来吧！

1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。



2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。



3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

大家好，我是莉小菡，一个爱生活爱美食的成都妹子。说到烘焙🥯，在疫情期间学做烘焙也是大部分美食爱好者的不错选择。个人觉得提升烘焙技能可以从以下几个方面入手学习。

首先，需要购买一些烘焙的设备和器具，比如说烤箱，烤盘，之类的说到烘焙，是一件特别费钱费时间的一件事！光模具就好多种，而且材质也分好多种。选择一款适合自己的烤箱和模具也是特别重要的，做为初学者，买模具不要贪多，因为有可能用不了多久自己就不想用了，导致烤箱被闲置，买东西之前考虑想要，需要和必要！

其次，一般淘宝上购买完烤箱和其他材料之后就会有各种教程，店主也会有很多课程，很多的美食***和公众号也可以去学习，教程讲述的也特别的详细！

最后，当然就是需要实践啦！看一百遍教程都不如自己去做一遍，有时候看课程觉得自己会了，其实动手练起来就真的不会，我之前光打蛋都学了好久，看***都看了好几遍，自己动手起来就还是不会，打蛋明明比例都一样，时间也用得差不多，就是不成型，所以需要自己反复的去练习和尝试！

希望自己可以帮到你！也欢迎👏大家一起分享烘焙心得！一起进步！

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