广州烘焙店选址技巧要求
cysgjj时间2024-10-05 15:32:46分类烘焙技巧浏览40
想开烘焙店，选址有什么学问？
一·黄金商圈≠黄金位置
不同的商业形态，客户群体也是有着明显的不同。这也是看能否匹配我们店铺的一大因素。所以黄金的商圈不一定是我们选择店铺的黄金位置。
二·人流量≠客流量
前期统计客流量的时候，我们要把相关的“老弱病残”给剔除掉，只统计筛选后的优质数据，这样我们前期的选址评估报表才足够可靠。
三·社区店≠商圈店
根据店铺的位置以及消费对象的分类，店铺又分为社区店·店中店·商场店等等。每一种店铺的业态也是不同的。
社区店类似于一个闭环的生意，客户人群主要是小区内常住人群；而商场店的客户人群是流动不固定的。所以社区店的踩点方法评估统计和商场店截然不同。
四·租店≠租房
五·选址＞运营
竞争程度：商圈内同性质之店面越多，则生意越竞争。在甜品店烘焙店扎堆的街区，不建议跟风去做。把自己的面包店做到整个街区无可替代，才能有立足之地。
住户背景：了解社区居住居民的生活条件，家庭成员的年龄越小越好。年轻人的购买力肯定是高于老年人的。白天以商业圈生意为重，晚上可以做住宅区的生意。
住户性质：调查商圈内各类的比例，若是办公楼区则上下班时间会比较好。若是住宅区生意都会不错，但房租可能较高。若店面附近有机关学校等大团体设立，则会带来固定之人潮，生意会比较好，但放***时，生意相对较差。
便利性：四岔路口方便于各路交通，视野好，曝光性强，顾客从各个角度都能看到店铺。选择店铺的时候角落是雷点，切记不要选择。
开烘焙甜品店如何选址？
首先应该做好调研工作，看你那个区域有多少家烘焙店，分别是什么类型的。
选址的话，建议选在商圈周围、住宅区附近、学校附近、写字楼附近。
总之，有固定人流量的地方。争取把人流转化为客流。
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1、如果资金充足，以面包和甜品为主打的话，选址就必须要人流聚集区，因为面包和甜品是及时性消费会和冲动性消费，并且，卖的都是新鲜为主，所以，需要有大量的人流，如步行街，商业街，女人街等，否则，会有大量报损，让你无法接受。
2、如果资金不充足，就必须做私房蛋糕为主，因为生日蛋糕是预定性消费，理论上讲，都会提前一天进行预定，再迟也是早上定晚上拿，因此，这是刚需性需求，这个时候，客户都充分的时间去对比产品的口感，口碑还有价格，所以，把私房生日蛋糕做好，做到极致，也是条好路子，这种店的选址就不需要太好，重要是要方便，或是自取，或是送上门。这样选址在一般的小区门口，次要街道，可方便停车的链接处都可以。
3、总之，选址没有固定的模式，有多少钱做多少事情，位置当然越佳越好，只是现在的房租成本居高不下，必须要结合新思路才可以
链铺：不同行业店铺选址有哪些方法？
1、美容美发行业 美容美发的店铺有两种类型，一种是小型理发店一种是美容美发店，如果开店老板是经营前者，那么社区、居民区、商业街等都是比较理想的地段，理发店的经营比较依赖稳定的客源，因此尽量在上班族多或者常住人口多的地段店铺选址。 而美容美发店相比于理发店来说，目标客户群体几乎是以女性消费者为主，在店铺选址的时候要找人流量大且女性消费者多的地段，例如成熟的购物中心、繁华的商业区等地段。 2、烘培行业 烘焙店选址比较注重人流量的问题，要知道烘焙店不同于其它店铺，有一个非常明显的缺点，那就是烘焙店的产品都不能存放太久，一般一个烘焙品也就放个两三天，甚至有些只能当天食用。 如果烘焙店的生意不行，产品卖不出去那么店里的产品很容易就会过保质期，这对店铺来说是一比不小的损失，烘焙店的特性决定了不能有太长的养店期，不然只是在增加店铺的损失。 对于烘焙店来说，想要在开业以后短时间内有着可观的客流量，那么就得在人流量多的地段选址，而且这些人流量还需要有大部分都是店铺的目标客户群体才行，因此开店老板在店铺选址的时候需要考虑清楚这个问题。 要知道烘焙店虽说也是食品行业，但相比起其它的餐厅食品项目还是有着很大区别的，毕竟烘焙品不是大众产品，不是刚需品，烘焙品只是一部分消费者的喜好而已，这样觉得了只有这部分人会消费该产品。 其次相比起其它的食品项目，烘焙品的价格普遍较高，开店老板在店铺选址的时候除了要考虑到人流量的问题，还要考虑到所处地段的消费水平，这是为了保证店铺的盈利。
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