风干鸡腿的做法家常菜图片大全
cysgjj时间2024-10-07 15:24:27分类家常菜做法浏览49
导读：风干的鸡腿怎么做菜？买了几个鸡腿腌制后风干了，可不知道怎么做菜？咸鸡腿怎么做好吃，客家咸鸡腿的家常做法？风干的鸡腿怎么做菜？买了几个鸡腿腌制后风干了，可不知道怎么做菜？谢谢邀请:风干的鸡腿在乡村比较多见，也就只有寒冬腊月的时候会制作鸡腿，把养殖一年左右得闲鸡（俗称太监鸡）杀了，用食用盐腌制一星期，然后冲洗干净，找个天气晴朗的日子把它晒……...
风干的鸡腿怎么做菜？买了几个鸡腿腌制后风干了，可不知道怎么做菜？
谢谢邀请:风干的鸡腿在乡村比较多见，也就只有寒冬腊月的时候会制作鸡腿，把养殖一年左右得闲鸡（俗称太监鸡）杀了，用食用盐腌制一星期，然后冲洗干净，找个天气晴朗的日子把它晒干，或者风吹干，留着春节食用。
城市里的人会在超市买冰鲜鸡腿来腌制风吹晒干来，因为很多大城市是已经静止活禽宰杀（防止一些传染***），其实我还是不建议买冰冻鲜鸡鸭的，因为很多不知道是宰杀出来还是病死而来的。
风干的鸡腿常见的吃法有两种，烹饪得时候将鸡腿斩件用冷水浸泡个3小时，用红萝卜一起烧，红萝卜的甜味把风干的鸡腿鲜味给勾出来，然后放入一点大蒜叶，喜欢吃辣椒的可以放点 小米椒。另外一种吃放就是和腊肉，腊鱼块，一起合着蒸着吃，鸡腿+腊鱼+腊肉 切好扣盘，然后放上几片生姜片，酒糟 少许鸡精，一起蒸个20分钟就可以。
咸鸡腿怎么做好吃，客家咸鸡腿的家常做法？
用料主料鸡腿5个调料食盐适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量五香粉适量白糖适量柿子椒适量风干咸鸡腿的做法1.鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下2.弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用3.鸡腿放在碗中4.倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒5.拌均，***几下，隔一会翻一下，让全面入味6.腌上24小时，挂在通风处风干7.一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃8.切片放在锅上直接蒸了9.可以吃了，很香
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