烘焙店招聘方法和技巧
cysgjj时间2024-10-08 11:55:09分类烘焙技巧浏览25
西点的基本功是什么？如何快速掌握？
学习西点，就要选择专业的西点烘焙学校里学习，因为只有在这校的学校里努力的学习，才能学习到更专业的技术，在选择学校的时候要注意了，得选择大的学校，像北方***学校，学习烘焙的人就多多的，只要你肯努力的学习一下烘焙，以后不管是就业，还是创业我相当都是会比较轻松的。
资深吃货（只是吃货，不是厨师）的回答：
我觉得吧，简单总结就是沉得下来的心态。西点是西餐的白案，和中餐白案有相似，但总体感觉更闷，像打蛋呀，打奶油呀，和中餐的红案是反差超级大几乎算相对的感觉。这不是说西点没技巧，但足够的认真可以很大程度的代替经验的不足。直接的例子是，我第一次做戚风，我媳妇（一个啥也不会做的人）参与帮忙，面粉啥的，都按克帮我称量（因为其他的她都帮不上，连搅拌也帮不上）。但那次超级成功，口感软度啥的，都很满意。
再说其他的吧，基本功就是认真执行啦，西点温度靠调不像中餐靠感觉或经验啥的，时间严格，搅拌充足就行。用料要足，料要正，巧克力为例，纯脂和代脂肯定不一样。有时候西点用料的量，会挑战你传统健康饮食的神经，也要放开心态。料少了是会不好吃呀。
有兴趣，愿意专研这门技术，其实都是从0基础开始，没那么难的，还不到凭天赋的阶段。
具体来说，西点包括甜点烘焙，很多基本功还是要靠吃苦训练的，如抹胚，裱花，割纹等等。另外想象力和艺术感也很重要，只有这样才能做出惟妙惟肖的作品。
如何判断一个烘焙师的水平怎么样？
这还须去判断？直接让他动手操作不是更干脆？一个烘焙师能力强不强不是听ta吹，也不是听ta说理论，而是要有真是的动手操作能力。像海南新东方烹饪学校这样的专业学校，招聘的烘焙教室都是得有在大型西点企业里面有过丰富经历的，而且要有当场实操制作等考验才能让你进入学校教学的。
判断方法，首先看他动手能力，什么是他的强项，面包中法棍考验水平，蛋糕中淋面、裱花等可以考验水准。其次，看成品味道，食品好吃才是王道，其他都是增值项。其次，看他的从业经验，大公司企业对员工的要求更高，可以了解他的工作水准。还有就是证书和她获得奖项。
南昌欧米奇西点西餐学院，师资力量由外籍名师和五星级行政主厨组成，在课程***用互动式情景教学，什么都不说，直接上图上视频。
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学做蛋糕有前途么？蛋糕店会招聘蛋糕师么？
我是点点，我来回答一下你的问题。
第一个问题，我的回答是学做蛋糕是有前途的。
首先，学会做蛋糕就是为自己新添了一项技能，不仅可以给家人做蛋糕，还可以把做蛋糕发展成自己的一项事业。
其次，蛋糕是现在大众需要且喜欢吃的一种食物。除了平时大家喜欢吃以外，只要有人过生日，就需要生日蛋糕，可以说生日蛋糕也算是人们生活中必须消费的商品之一，虽然每个人不是每天都需要，但是中国人口多，总的需求量还是很大的。
第二个问题，蛋糕店一定会招蛋糕师傅。不论多大规模的蛋糕店，都需要蛋糕师。一个人是没办法经营下去的。
以上是我的回答，希望能够帮助你。
你好
挺不错的行业（只要有技术，就不会找不到工作的）
面包🍞，🍰蛋糕，裱花🌸…………等等
既然喜欢，想学，就去学习，不要怕麻烦
加油😊
肯定是有前途的啊！ 三百六十行 ， 行行出状元 。只要自己认为是对的 ， 是自己喜欢的 ，就可以去学。 掌握一技之长就算走到哪里都不会饿到自己的。本人就是做了到目前为止十年烘焙了。希望我的回答对你有帮助。
我就是做蛋糕的，跟你说吧，在大城市还是挺不错的，现在学甜品，蛋糕的也很多，开店的也很多，而且蛋糕利润大，生意好的话，是非常不错的，他们一般会招学徒，因为学徒工作不高，都是从打杂开始的。学起来时间比较长，祝你好运吧。
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