烘焙装袋技巧***讲解教程全集
cysgjj时间2024-10-10 01:06:34分类烘焙技巧浏览19
导读：凤尾菇采收后如何加工才能提高效益？有没有什么好方法？凤尾菇采收后如何加工才能提高效益？有没有什么好方法？鲜菇含水份高,久置极易霉变发臭。简易的加工法可采用烘干房、焙笼烘干。应按菇量大小、厚薄不同规格分开,菇朵大的也可切成片,分别摊排于烘筛上,也可以先日晒几个小时再烘干。将大菇放在下层,小菇放在上层,温度保持在35℃左右,烘1～2时即可……...
凤尾菇***收后如何加工才能提高效益？有没有什么好方法？
鲜菇含水份高,久置极易霉变发臭。简易的加工法可***用烘干房、焙笼烘干。应按菇量大小、厚薄不同规格分开,菇朵大的也可切成片,分别摊排于烘筛上,也可以先日晒几个小时再烘干。将大菇放在下层,小菇放在上层,温度保持在35℃左右,烘1～2时即可取出…
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平菇、凤尾菇的腌制 将***下的菇体,用小刀或剪刀除去靠近培养料1厘米左右的菇柄,用水洗干净,随即浸入配制好的16～18%的盐水溶液中。10分钟后,菇体脱水变软,韧性变得较...
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高盐浸渍防腐法 将***下并处理好的鲜菇体放入饱和冷盐开水中,浸泡20分钟,小心捞起,装入...
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（图片来源网络，侵删）
负离子保鲜法 获得负离子的方法很多,可以用化学的方法获得,也可以由仪器利用电源、升压...
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平菇、凤尾菇的烘干 平菇、凤尾菇贵在鲜食,但也可以吃干的。不过,干菇比鲜菇风味差一些
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