手残党菜谱大全家常菜做法
cysgjj时间2024-10-10 22:20:18分类家常菜做法浏览18
牛奶可以做什么？
是只用牛奶还是可以加辅料？只用牛奶的话就是酸奶，然后就是奶皮、奶豆腐、黄油、奶嚼克（稀奶油），暂时只能想到这几个；可和其它材料搭配的话，那就不要太多了，各种甜品，例如：牛奶布丁、椰丝牛奶小方糕、各种牛奶棒冰、奶昔、奶黄馅料、牛奶馒头、奶粥等等。
牛奶是非常有营养的健康食品，其中富含钙质，所含的蛋白质也是吸收利用程度较高的优质蛋白。但是，很多人喝不惯牛奶，或者有乳糖不耐受的情况，那到底还能不能用牛奶了？
答案是：当然可以！不过是给牛奶穿个马甲而已，转角遇到的还是你！
1️⃣酸奶
酸奶是用鲜牛奶经过添加双歧杆菌、保加利亚嗜热杆菌或其他菌种，经过一定时间和温度的发酵变成酸奶。酸奶可以将牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，从而有效避免乳糖不耐受引起的腹痛腹泻，而且风味更好，还有利于肠道保持更好的有益菌菌群。
2️⃣牛奶馒头
牛奶替代水用来和面做馒头，不管怎么说都比水更有营养。牛奶不是高蛋白的食物，其中只有3%左右的蛋白质，但确实非常好的优质蛋白，比较容易吸收利用。牛奶做馒头，不仅可以增加馒头蛋白质的含量，还可以弥补面粉中缺乏的赖氨酸，从而消除其氨基酸短板效应，提高馒头的蛋白质效价。而且，馒头发酵过程中，酵母菌不但会对乳糖进行分解，让你吃牛奶馒头也不会出现乳糖不耐受，而且经过发酵可以使面粉中的植酸去除，减少对奶中钙的拮抗。
3️⃣牛奶面条
牛奶和面粉的交情源远流长，除了做馒头，还可以用来做面条，这与面条中放了盐的效果不同，是牛奶增加了面粉蛋白质的缘故。牛奶面条口感更加细滑，而且更好的达到食物多样性的要求。
4️⃣牛奶蒸蛋羹
还是那句话——牛奶不管怎么说都比自来水有营养吧？这两种优质蛋白类的食物强强联合，更有利于我们在控制一定食量的前提下，提高食物的营养密度，这对于老人孩子和身体虚弱的人非常有意义。一个鸡蛋+半包牛奶，搅拌均匀倒进碗里面，蒸10分钟就行！如镜面平滑细嫩的奶香蛋羹的诱惑是抵御不住的。
感恩官方邀请。用牛奶可以做成什么？牛奶可以美容，可以煲汤、可以做饮品、可以熬粥，可以充饥，可以解渴，用处很多。牛奶有防止胃癌、减少心脏病发送、降低胆固醇、预防高血压、调节大脑功能的作用。
这里给小伙伴们分享一个牛奶煮粥的方法，虽然很简单，不过更方便人体吸收，也能更好的发挥补虚的作用。将粳米淘洗干净后，加水煮成浓稠的粥，再冲入牛奶，再次烧沸即可。
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备料：带去皮功能的厨房秤（其他配料按克数称出）、牛奶375克、淡奶油150克、玉米淀粉60克、白砂糖60克（不喜欢太甜就减量）、椰蓉若干、中等保鲜盒一个
做法：
1、三分之一牛奶（125克牛奶）和淀粉拌匀充分混合成淀粉液。
3、保鲜盒底铺上一层椰蓉，备用。
4、锅中牛奶开锅沸腾后关火，向锅中加入淀粉液（倒入前先搅拌均匀）快速均匀搅拌，锅中牛奶会越来越粘稠，并逐渐凝固。
5、看到牛奶开始凝固的时候，将边搅拌边将牛奶倒入保鲜盒中，表面拿刮板磨平，然后在桌上震荡一次，排出气泡。
6、给牛奶表层铺上一层椰蓉，然后扣上盖子放入冰箱冷藏4小时以上（隔夜更好），之后把凝固的牛奶倒扣在案板上，用刀切成小方块，在切口处均匀撒上椰蓉，牛奶小方就做好了！
完全是奶冻口感，搭配椰蓉的清香，刚从冰箱拿出来的清清凉凉，简直不能更美味！
牛奶也能炸着吃？简单易学，必须收藏！
大家好，我是橙子。今天我们来做一道甜品菜，炸牛奶！是的你绝对没有看错噢，橙子说的就是炸牛奶，这是一道来自广东的粤菜。O(∩_∩)O 此甜品菜充分保持了新鲜牛奶的营养成分，而且外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。它味道鲜美并以其口感舒适、形状可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。橙子吃过后也是念念不忘，真的是一款可以当做零食来吃的甜品菜噢。其实炸牛奶可不是字面意思理解的那样将牛奶下油锅炸，而是有窍门的，用的食材和制作方法都是改良过的简单版本，超级容易的，喜欢的朋友们可以尝试着做噢。
用料：
纯牛奶 250g
玉米淀粉 30g
鸡蛋 1个
白糖 30g
面包糠 适量
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