蛋糕烘焙技巧与配方***教程
cysgjj时间2024-10-11 01:26:30分类烘焙技巧浏览27
求素巧克力蛋糕烘焙配方？
浓情巧克力海绵蛋糕
今天是2017年的最后一天，之前还在想着这一天怎么过才有意义，想来想去，还是和家人一起，才是最正确的度过方式，陪伴对于家人，才是最长情的告白。
有时候感慨着，光阴荏苒，日月如梭，遇见的人和事，有多少是值得自己留恋，亦或是留到他人心里的。
经历了风雨，是否成长了，沐浴了暖阳，是否心宽了，仰望了天空，是否看到了自己的下一个目标？
在我看来，那些渡过的岁月，都值得自己去感恩，因为这些岁月，使得自己成长，逐步走向成熟。有人说，成熟,就是你越来越能接受现实,而不是越来越现实。如果你越来越冷漠,你以为你成长了,但其实没有。长大应该是变温柔,对全世界都温柔。
我说，温柔也是看是对谁的，对全世界都温柔，有人把你当病猫。
今天，陪家人跨年，很温馨，很踏实，是不是随着年纪的增长，越看不了老人家的白发，因为是那么刺眼和心酸。
今天，还有一个陪我跨年的，就是这个甜甜的浓情巧克力海绵蛋糕，来，一起看看吧！
浓情巧克力海绵蛋糕
材
蛋糕部分#
中粉 1又1/4杯
糖 1杯
可可粉 1/3杯
泡打粉 1小匙
香草精 1小匙
白醋或苹果醋 1小匙
无异味植物油 1/3杯
盐 1/2小匙
温水（可用咖啡代替） 1杯
吃起来微苦带甜，醇香美味！
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网上详细的教程非常的多，可以找找学习，我比较喜欢看***来学习烘焙，详细的观看手法什么的，事半功倍！
巧克力慕斯
1黑巧180克、黄油40克
2两个蛋黄、糖30克
3鱼胶片一片
4牛奶100克
5淡奶油250克、糖30克
1隔水融化
2搅拌
看到很多***上有网红抖臀蛋糕，自己在家能做吗？怎么做？
这两年很多的抖臀蛋糕，其实就是古早蛋糕。
国内这类连锁的品牌蛋糕店也有很多，业内人士比较熟悉的“吉姆大师傅” “南洋***傅” “啊嫲”都是目前火热的成熟品牌。
本人之前也在这个行业待过一段时间，下面来和大家分享一下这款网红产品。
抖臀蛋糕与我们吃的普通蛋糕最大的特点就是可以抖动，这主要是应该它的组织细腻润滑，刚出炉的时候特别蓬松，给人的感觉QQ弹弹。
这款蛋糕的组成呢，也和普通的蛋糕材料大同小异。
1.面糊的制作
将鸡蛋蛋清蛋黄分离开来，蛋清备用，秤好的蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌均匀。
很高兴能回答这个问题！
抖音上的抖臀蛋糕怎样做的：原材料是鸡蛋，低精面粉，白糖，油。1:首先蛋黄分离，搅拌蛋白直至发泡2:将面粉和蛋黄一起搅拌三分钟3:将蛋白和蛋黄一起搅拌三分钟，在电饭锅底刷一层油，倒入蛋糕，蒸四十分钟即可
抖臀蛋糕其实是古早蛋糕，它以非常绵软的口感，给我们的味蕾以惊艳感，下面我们来看它的做法吧
抖臀蛋糕所需食材
6个常温鸡蛋
100克牛奶
100克无盐黄油
100克低筋粉
70克白砂糖
具体操作
1.6个常温鸡蛋，清蛋黄分离；100克低筋面粉过筛。
2.将100克黄油和100克牛奶放入奶锅中混合后加热融化，继续加热到50度后倒入低筋面粉中搅拌均匀，再加入6个蛋黄搅拌均匀。
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