家常菜酸菜粉丝汤做法大全窍门
cysgjj时间2024-10-12 00:37:13分类家常菜做法浏览22
导读：酸菜粉丝汤的家常做法是什么？酸菜粉丝汤的家常做法是什么？婆婆是东北的，年年自己积酸菜，现在也只有上了年纪的人才自己做，而且积酸菜看似简单，但是会积的就是积的好吃。酸，但是不硬邦邦的，特别好吃。每次回去婆婆要么酸菜炖大骨头，要么酸菜粉条汤，真的很好吃。1、酸菜多清洗几遍，攥干水分，切成细丝，粉条泡软后剪短。猪大骨头焯水后加足量的水，加姜……...
酸菜粉丝汤的家常做法是什么？
婆婆是东北的，年年自己积酸菜，现在也只有上了年纪的人才自己做，而且积酸菜看似简单，但是会积的就是积的好吃。酸，但是不硬邦邦的，特别好吃。每次回去婆婆要么酸菜炖大骨头，要么酸菜粉条汤，真的很好吃。
1、酸菜多清洗几遍，攥干水分，切成细丝，粉条泡软后剪短。猪大骨头焯水后加足量的水，加姜片大火烧开后炖煮2个小时，虑去渣留骨头汤备用。
2、锅中加适量油，油热后下葱姜，花椒干辣椒段爆香，下酸菜翻炒，保持小火，将酸菜中的水分炒出，至酸香味出来，加适量大骨头汤，大火烧开。
3、烧开后炖煮15分钟，然后下粉条，继续炖煮5分钟，加适量胡椒粉和盐，即可出锅食用。
酸菜粉汤的做法步骤
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
将酸菜切好备用
步骤 2
锅热中放油，油热放入姜蒜爆香，再放入酸菜翻炒几下，加少许盐翻炒，加入高汤(水)，待锅中煮开放入粉丝
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
稍稍煮一下，看粉丝成透明状，起锅时放入鸡精调味，盛出放入葱花即可。
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