最美家常菜大盘鸡做法窍门

1. 你喜欢大盘鸡吗？如何做出美味的大盘鸡？
2. 你家年夜饭谁掌勺？他（她）最拿手菜的是什么？
3. 提名东营最具代表性的家常菜，你选哪道？

你喜欢大盘鸡吗？如何做出美味的大盘鸡？

我喜欢吃，最爱。大盘鸡有很多种做法，我就简单说一下家常做法。

家养公鸡半只（一只太大）辅料有：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱。土豆两个、青红辣椒各一个。

现把公鸡抄一下水，起锅烧油放入辅料炒出香味，小火别炒糊了，然后放去郫县豆瓣酱炒出红油家，在加入鸡块炒至鸡肉出油，加水莫过鸡块，放入盐、鸡精，胡椒粉，酱油调味，等鸡块七成熟放入土豆块，青红辣椒条，在小火煮六分钟即可出锅。

喜欢大盘鸡。

接下来把大盘鸡的做法教给大家。

首先准备材料:鸡一只，土豆，青椒，洋葱一个，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，八角，桂皮，盐，料酒，，（这些都可以根据家人的口味调整）。

整鸡切块焯水，焯水之后备用，土豆青椒切块，热锅下油，油热放入花椒爆香，再放入焯过水的鸡肉，翻炒至变色。

加入葱姜蒜，盐，酱油，大料，料酒，开水焖煮20分钟，再加入土豆继续煮十分钟，倒入青红干辣椒。翻炒均匀，就可以了，喜欢吃面的朋友还可以加入面条到汤汁中

你好，我是和你同样热爱美食的崔可夫，很高兴可以回答你的问题。

大盘鸡是一道家喻户晓的美味,我以及家人朋友都是很喜欢这道菜的，平常在家父母也经常做，朋友聚会小酌两杯的时候也时常吃，可以说绝大多数人都是喜爱这道美食的

大盘鸡是一道简单易学容易上手的家常菜，所需要的食材用料如下

三黄鸡一只，土豆两个，洋葱一个，青红椒两个，干红辣椒，花椒八角香叶桂皮若干，葱姜蒜，豆瓣酱，啤酒料酒生抽蚝油，下边介绍操作步骤

1. 鸡肉切块，土豆削皮滚刀块，青红椒洋葱切块

2. 锅里烧水下入鸡块焯水，放两片姜，两粒花椒，料酒，水开之后1分钟后捞出

3. 另起炒锅，放油烧热，放入花椒八角香叶桂皮干红辣椒炸香

4. 放入葱姜蒜，闻到香味，倒入鸡肉，加料酒大火炒

5. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加一些生抽蚝油，一起翻炒

6. 倒入一听啤酒再加适量开水，要没过肉，大火烧开然后转小火煮，

你喜欢大盘鸡吗？如何做出美味的大盘鸡？

答：大盘鸡是我最喜欢的美食之一。

如何做出美味的大盘鸡？

大盘鸡起源于新疆，它的版本很多，最为经典的是土豆大盘鸡，大家都叫它【新疆大盘鸡】

新疆大盘鸡味道麻辣鲜香，颜色亮丽诱人，是拌面和米饭的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的面条上，还有配上米饭🍚好吃的停不下来。香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒，就是一个好吃。

一、下面就说说制作方法：

1、主料：

鸡腿3个，土豆2个；

2、配料：

玉米淀粉20克，花椒粉3克，胡椒粉3克，黄酒20克，青椒2个，葱姜蒜适量，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐5克，生抽10毫升，花椒5克，十三香4克，红线椒5克；

很高兴回答你的问题，我喜欢吃大盘鸡。

下面讲一下我的制作过程:

食材:鸡一只🌶️🐔，啤酒一罐，土豆2个，洋葱半个，干辣椒3个，青椒1个，大葱半根，蒜4瓣，生抽一勺，老抽一勺，白糖20克

步骤:

1.土豆去皮切块，洋葱洗净切块，大葱切段，姜蒜切碎，鸡剁成块。

2.把切好的鸡块焯水，水开2分钟就可以了，捞出备用。

3.下面开始炒鸡，锅中倒入适量油，放入白糖炒糖色，变成枣红色，加入鸡块，加入大葱炒出香味，然后加入姜蒜，干辣椒，生抽，老抽。

4.倒入啤酒，清水适量末过鸡块，大火烧开，加入盐，胡椒粉，花椒，大料，中火闷30分钟，然后放入土豆煮10分钟，加入洋葱，青椒，鸡精翻炒就可以出锅了。🌝🌝

大家看看是不是很有食欲啊？谢谢大家的观看，喜欢的可以点赞评论哦！

你家年夜饭谁掌勺？他（她）最拿手菜的是什么？

以前我小时候是爷爷掌厨，爸爸做助手，现在是爸爸，妈妈做助手，我们几兄弟姐妹就帮忙洗洗青春。最拿手的菜是红烧鱼，白切鸡、菠萝鸭、扣肉，这几个菜都是我几兄弟姐妹最爱吃的。(因为爷爷以前在村里都是一个算得是厨师人，不管做红白事少不了他在)。[_a***_]这些拿手菜还是爷爷存下来的。

谢邀，我是农村人，在我们老家年夜饭基本上都是由妈妈掌勺，和全国很多农村家庭主妇一样，妈妈做饭没有什么高深技巧，也没有什么拿手菜，但是依然改变不了我对妈妈菜的热爱。

我们家年夜饭是：我老公做最拿手🉐️就是啤酒鲤鱼了！

准备食材：一条大点淡水鲤鱼、一瓶啤酒，

我同常在市场买鲤鱼时都让他们帮我杀好鱼，

回来后洗净就行了，啤酒我同常买闯天涯、一袋葱伴侣豆瓣酱

愿吃番茄酱的放上也🉑️以二选一种。

然后备好：葱姜蒜香菜、料酒醋糖、生抽、鸡精；

首先：拿碗把豆瓣酱挤到碗里，用生抽搅拌下，

然后起火做锅，锅热后放入花椒倒入精质油爆香，

后放鲤鱼十三香葱姜蒜丝、加点盐拌好的酱汁淋入鱼身上、在放料酒醋糖

在婆家做年夜饭都是老公，大伯哥掌勺，公公也偶尔露一手，是男人的主场。如果回娘家，我和姐姐两个配合（我家就姐妹两个），各自做几个拿手的菜，妈妈会做我就爱吃的孜然羊肉，虽然人不多，也很热闹。每年过年前，还会和好邻居一家提前团年，远亲不好近邻，两家不是亲人，胜似亲人。

提名东营最具代表性的家常菜，你选哪道？

东营最有代表性的家常菜分在哪里说。

据我知道的，最能代表东营的家常菜是无法评选的。你看广饶的肴驴肉，在广饶很有代表性，但是代表不了东营。再有孤岛的大盘鸡，集香辣美味与一盘，同样代表不了东营。再有就是孤岛收费站附近的小鱼汤，汤鲜味美，也是极具特色的一道菜。

以上几种虽然都极具特色，个人感觉还是代表不了东营家常菜。

不过，说到码头镇的虎头鸡，这个我认为可以作为东营代表性的家常菜了。

虎头鸡，又叫糊涂鸡，是广饶大码头镇的传统名菜。据坊间传闻，它已经有四百多年的历史。它的肉质松软，入口即化，由此得以流行开来，并且，被列入鲁菜菜谱之一。这个，我想可以代表东营了。

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