蔬菜沙拉的做法家常菜窍门,蔬菜沙拉的做法家常菜窍门***
cysgjj时间2024-10-13 05:50:23分类家常菜做法浏览26
怎样做出好吃的蔬菜沙拉？有什么诀窍？
蔬菜沙拉
张小默餐桌“晚上的蒜香鸡翅有点油腻，配上一盘自制蔬菜沙拉，perfect！”食材明细蔬菜沙拉的做法步骤
- 1按明细准备好食材
- 2生菜叶/莴苣嫩叶洗净，最后用凉白开冲一下，控干水待用；冷冻的玉米粒下温水锅焯水，煮熟捞出，用凉白开过水，沥干待用；培根解冻切小方丁；蒜切成末
- 3把玉米、菜叶、放入大点的容器，过中放少量油，油六七成热煸香培根，铲入容器，上面铺上蒜末；再煸香海米，连同锅底油一并倒入容器，浇到蒜末上（如果爱吃辣可以煸点干辣椒）。
- 4准备一小碗，倒入适量味达美/凉拌生抽，加入少许醋、白糖、盐、鸡精调汁，调到佐料化开，达到自己满意的味道，倒入容器中中拌匀，装盘，放入蔬菜沙拉酱，完成。
蔬菜沙拉，其实就是西餐中的凉拌菜，因为西方人习惯吃冷餐，所以蔬菜沙拉在西餐中占有非常重要的位置，因为蔬菜沙拉对食材的要求不高，只要是新鲜的可以生吃的蔬菜，都可以制作成蔬菜沙拉。
毕竟我们中国人，还是喜欢吃我们自己特有的凉拌菜，但偶尔的时候，也会在家里制作一些蔬菜沙拉，换换口味，今天，我就为大家分享一道蔬菜沙拉的制作方法。
【蔬菜沙拉】
将紫甘蓝，苦菊，生菜，切成丝或短段状。
我是明泽美食，感谢大家阅读，如有不足之处，请大家在下面留言互动，谢谢，
蔬菜沙拉是一道营养又好吃的美食，制作简单，清新爽口，食材丰富，看着就有食欲，深受大家的喜欢，想要做出好吃的蔬菜沙拉，食材的选择、处理很重要，酱汁的搭配比例要掌握好等，我也是很喜欢吃蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，食材丰富，清新爽口，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，关键是做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是很喜欢吃蔬菜沙拉，经常会自己在家做，全家人都喜欢吃，做法也是很简单，下面就来来分享一下怎样做出好吃的蔬菜沙拉？有什么诀窍？
1、准备食材：鲜虾、苦菊、西蓝花、黄瓜、小番茄、紫甘蓝、盐、胡椒粉、橄榄油
2、把虾去壳、去头，去虾线，清洗干净，在背部划一刀，锅里加入一点水，把虾放进去，加入一点黄酒去腥，煮熟捞出来备用。
3、苦菊摘好清洗干净，小番茄洗干净切两半，紫甘蓝洗干净切成丝，西蓝花掰成小朵，清洗干净，锅里加入水，把西蓝花放进去煮熟，捞出来过凉水。
沙拉（Salad）是音译，北方称作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。一碗色彩多样、品类丰富的沙拉，保证能够满足你对营养和美味的双重需求，让你口舌愉悦。
沙拉的原料选择范围很广，各种水果、蔬菜、禽蛋、肉类、海鲜等均可用于沙拉的制作。将各种熟料或是可直接食用的生料分切成容易进食的形状后，再根据个人喜好，加入沙拉酱拌制，这样，一份外形美观、开胃爽口的沙拉就制作成功了。
用于调味的沙拉酱可简单地分为两大类：油醋类：主要由醋、油脂、香料、盐组成，是液体状；奶油类：主要以蛋黄酱或酸奶、酸奶油等为基础原料，是半固体浓稠状。
制作一份完美的沙拉要讲究几个原则：
热量低、口感清爽的蔬菜沙拉，是很多注重养生、减肥瘦身人士的的首要选择。
做蔬菜沙拉的小窍门也很简单：
1、选取新鲜的果蔬制作。这条看起来简单，其实很关键。比如黄瓜买回来，冷藏2-3天，炒菜完全没有问题，但你若凉拌切片，有点软踏踏的黄瓜片，直接食用就会差很多。不够新鲜的果蔬，不仅影响口感，营养成分也会流失很多。所以凉拌沙拉，首要鲜。
2、选对食材，巧烹制，保留营养味更鲜。
大部分的绿叶蔬菜和水果，都是可以洗净后直接凉拌的，这样的话，当然最大程度的[_a***_]了果蔬的清爽口感。不过有些含有草酸比较多的蔬菜，像菠菜、芹菜、笋类等，则需要沸水稍微炒一下，之后才能食用。食用的口感不能以损害身体为代价。所以吃法正确很关键。另外鸡蛋也是沙拉里常放的食材，也要完全煮熟才可以。
3、尽量自制沙拉汁，少吃现成沙拉酱。
这一条不是好吃不好吃的问题，而是健康不健康的问题。
现在某些品牌的沙拉酱，品类齐全，从酱到汁，不下十余种，这样确实方便，但并不健康。
沙拉酱的主要原料就是蛋黄和油，蛋黄里不断放入油，直到顺滑细腻。这样的沙拉酱，含有极高的热量。你以为多吃几次蔬菜沙拉就减肥了，没想到放了沙拉酱的这样的沙拉，反而增加了患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病的几率。
如果真是懒得做沙拉汁，那就买沙拉汁，也不建议买沙拉酱。
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