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cysgjj时间2024-10-13 18:48:03分类烘焙技巧浏览40
网红点心玛德琳如何制作？求配方及步骤？
.1.黄油切小块放小锅内加热至起大泡后又回落，底部有结晶并成褐色。
3. 鸡蛋中加入细砂糖用蛋抽打至微***色时，将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入。
5. 加入焦香黄油。
6. 搅拌至呈飘带状时就可以了。
8. 将面糊挤进不粘模模具中约8分满，放入预热好190度的烤箱中，烤10分钟左右，表面上色小肚子鼓起就可以了。
很高兴回答这个问题，我是生活小美记。关于网红点心玛德琳如何制作？配方及步骤？
我的回答是：超级可爱的贝壳蛋糕，它的名字就叫是玛德琳，接下来分享一款适合新手，0失败简单好做，跟着我做，不信你学不会。
食材
鸡蛋3个，120克白糖，150克黄油，150克低筋面粉，2克泡打粉
步骤1.我用了3个鸡蛋称量了155g蛋液，加入120克白糖，搅拌均匀备用。
步骤2.黄油放入容器中，隔水融化融化，最后变成液体状就可以了。
步骤3.过筛150克低筋面粉，4克泡打粉。
步骤4.把之前备用的蛋液加热半分钟，期间要不停的搅拌，然后加入面粉中拌均匀，再倒入黄油中一起打圈搅拌。
步骤5.面糊做好后，先预热一下烤箱，拿出模具，底部沫一层薄薄的软化过的黄油，再洒一层低粉，最后拍一拍模具，震出多余的粉，这样更利于后面的脱模。
步骤6.只要把调制好的面糊，倒入模具，烤箱烤时会膨胀，所以面糊不要加的太满，只需要8分满即可，最后把模具放在桌子上震一震，把里面的气泡震出来。
食材清单
低筋面粉50克鸡蛋1个黄油50克白糖50克蜂蜜10克泡打粉5克柠檬1个烹饪步骤
步骤1
准备材料，柠檬擦出皮屑备用。锅里烧水，黄油隔水加热融化。少许的黄油将模具里擦一遍，容易脱模。
步骤2
在盆里打入鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
步骤3
倒入蜂蜜，拌匀
步骤4
鸡蛋一个；低粉50克；糖40克；黄油50克；泡打粉1克
步骤
1:鸡蛋打散；加入糖搅拌均匀
2:将低粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀
3:加入融化的黄油搅拌均匀
4:将拌好的面糊放入裱花袋，放冰箱冷藏1小时
5:将冷藏好的面糊挤在玛德琳的模具中
来，分享一下玛德琳的做法，跟着一步步来，就能学会哦。
用料
无盐黄油50克、发酵黄油50克、蛋黄4个或全蛋2个、细砂糖90克、低粉100克、无铝泡打粉3克
做法
模具提前用刷子刷上一层软化（膏状）黄油，（上面可再撒上一层高粉，防粘效果更好）；处理好的模具入冰箱冷藏待用。
黄油提前隔热水融化；
4个蛋黄（或2个全蛋），加入细砂糖，用打蛋器混合均匀；
筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免面糊起筋）；
倒入温热的黄油液体，用手抽搅拌均匀即可。
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