韩国红烧肉家常菜做法大全,韩国红烧肉家常菜做法大全***

1. 怎样烧红烧五花肉？

怎样烧红烧五花肉？

给大家分享一下，我们农村婚宴做的大锅红烧肉，那才叫好吃，一次就做100斤五花肉，看着就有食欲。

下面说一下具体做法:

1、带皮五花肉，用火烧去皮上的毛，用水清洗干净，切成大小一样的块。

2、五花肉冷水下锅，大火烧开，捞出洗净血沫备用。

3、锅里放入沸水、冰糖，颜色变红时，放入肉块、桂皮、八角、姜块，翻炒均匀，让五花肉都炒成红色。

4、烹入料酒，加入热水，大火烧开打净浮末，小火焖35分钟。

5、加入盐、白糖调味，大火收汁，撒香葱出锅。

一锅香喷喷的红烧肉就做好了。

红烧五花肉的做法：

主 料：五花肉500克

辅 料：葱、姜、蒜适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，糖色（提前熬好），盐适量，大料适量，花椒粉适量，料酒适量，蚝油适量

制作方法：

1、将五花肉切成***大小块状，葱切段，姜、蒜切片备用；

2、起锅入冷水，放入五花肉块，大火烧开，撇去浮末，焯水三分钟后捞出，冲洗干净控干备用；

3、起锅烧热，放入五花肉小火煸炒出油脂，盛出备用；

4、另起锅烧油，放入葱、姜、蒜、大料、花椒粉炒出香味，将大料挑出不用；

5、将炒好的五花肉放入锅中，倒入适量生抽，老抽，料酒，蚝油，大火翻炒均匀至入味并上色；

6、将炒好的糖色倒入锅里，加适量温水没过食材，放入冰糖，大火烧开，转小火炖煮六十分钟左右至完全熟透；

给大家分享一下我奶奶是怎样做红烧肉的。

1. 锅中加料酒，冷水把切好饿五花肉下锅焯水。

2. 把焯好的肉用干净水冲掉上面的沫子。捞出，控干。

3. 锅里放凉油，放白糖，花椒八角，香叶翻炒，糖色成琥珀色时放入豆瓣酱，葱姜蒜翻炒。

4. 将肉倒入锅内翻炒，放料酒，老抽，腐乳汤，蚝油，醋炒匀。

5. 加入开水，糖，盐烧开。

6. 开锅后小火，盖上盖子炖。水不够时中途加适量开水。

7. 大约40分钟，喷香的五花肉出锅了。

要想做出一份色香味俱全的红烧肉，还要注意以下几点哦。

用料：

五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。

做法：

煮红烧肉的肉，一定要选择带皮的才好吃，最好选择一层夹一层的精品五花肉，这样吃起来口感会比较好。

将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)

锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)

五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3现在超市里有卖现成的炖肉料的来一包，

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

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