最好吃的四道家常菜做法
cysgjj时间2024-10-15 01:24:59分类家常菜做法浏览24
导读：滕州除了羊汤还有哪些美食让人念念不忘？滕州除了羊汤还有哪些美食让人念念不忘？滕州没有去过，但是过去有个同事是滕州人，曾听他说起过家乡的羊汤和八大碗很有名气，也是他这个滕州人念念不忘的家乡味道。滕州羊汤喝过，过去，在我们家附近就有一家滕州人开的羊汤馆。他们家煮出的羊肉色泽光亮，肉烂且有嚼头。待羊肉煮熟后,将肉剔出,在单用大锅煮剔除羊肉的……...
滕州除了羊汤还有哪些美食让人念念不忘？
滕州没有去过，但是过去有个同事是滕州人，曾听他说起过家乡的羊汤和八大碗很有名气，也是他这个滕州人念念不忘的家乡味道。
滕州羊汤喝过，过去，在我们家附近就有一家滕州人开的羊汤馆。他们家煮出的羊肉色泽光亮，肉烂且有嚼头。待羊肉煮熟后,将肉剔出,在单用大锅煮剔除羊肉的骨头汤。待食客到时，把大锅里的羊汤再舀进砂锅里，用猛火炖烧，然后再加入切成块的羊肉，待锅开后乘入大海碗里，再加上红彤彤的辣椒油，绿油油的蒜苗、葱花、香菜，酸溜溜的陈年老醋，那可是香辣酸咸俱全啊！
再来说八大碗，据同事所说，滕州八大碗有两套菜谱，第一道是：先上四个凉碟，然后一鸡二鱼三丸子四肘子,其余的江米鸡、羊肉火锅,牛排、扣肉、老鳖汤等再慢慢端上来。鸡，象征吉利。鱼，代表年年有余。丸子，象征吉祥。
第二套就是全部八大碗，菜名和先后顺序都有讲究，一般为一道金鸡，二道银鲤，三道铜肘，四道玉卵，五道稣菜，六道豆腐，七道辣酱,，八道清炒。
滕州人喜欢蒸菜，是因为蒸象征蒸蒸日上。食材也多为鸡、鱼、肉、蛋、鳖、土豆条、藕片、辣椒、芹菜、白菜、黄豆芽、绿豆芽等。
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