连锁烘焙店运营技巧培训
cysgjj时间2024-10-15 05:56:57分类烘焙技巧浏览21
自己的餐饮企业希望开拓连锁经营，***用怎样的运营管理模式？
知行创优®原创经营问答系列（327）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题关键词：连锁经营、运营管理模式
连锁经营：******，协同经营，共同分润的经营方式
运营管理模式：对共同的******，在法律保障下，运用约定的方式，实现保值增值
⑴市场需求差异极大，市场兼容性极小
②民族风俗习惯制约
③政策法规制约
我们通常将连锁归纳为三种经营模式：直营连锁模式、特许加盟模式和自由连锁模式。最直观的理解就是需要的资金从大到小，管理的难度从简到难。选择哪种模式需要企业家从企业***、定位等多种因素来思考。
1、直营连锁是由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态，这个很好理解，基本真功夫、海底捞等品牌都是这个模式，优势是管理方便、直接，有利于自身品牌特点的统一及有效***，劣势则需要大量资金，真功夫在后期增长乏力，有这里的一部分原因。
2、特许加盟是主导企业以订立合同的方式在一定区域范围内的营销权授予加盟店铺，肯德基、麦当劳、绿茶餐厅等品牌是这个模式，这应该也是应用最多的模式，既解决了品牌统一化难题，又化解了资金匮乏，难以扩张的尴尬。缺点是品牌必须具有明显的优势和特点，这就难倒了8成的餐饮品牌，***若快速扩张后，创始人又不会获得最大化的利益，而且管理难度较第一种大。
3、自由连锁是一些原本分散的批发商和中小零售商自愿联合形成的商业组织，这种商业模式就像兰州拉面馆一样，又差不多统一的口味及品牌形象，但相对独立的个体又阻碍了品牌内涵统一化，尤其是在变革期，这种模式会有致命的效果。
餐饮企业开拓连锁经营是一个很复杂的课题，上面讲的言简意赅，我希望企业家要深刻了解自身企业和性格再做出决定。要告诫的是，再多的资金也经不起瞎折腾。
如何选一家靠谱的深圳烘焙培训？
再深圳大大小小的美食培训多如牛毛，美食也是让我们数不胜数的，爱美食的朋友估计都会去关注吧，尤其是对于吃货来说是不可抗拒的，也有是想学习自己开店或者是创业的，对于想学的朋友来说很多都是找不到合适的培训机构，如何找到一家靠谱的培训机构了，下面深圳烘焙培训教你如何选一家靠谱的，来看看。
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随着中国进一步对外开放，国外新兴西点资讯和技术开始传入国内，逐渐丰富了中国的烘焙市场。互联网和私房烘焙的兴起，也让烘焙产品越来越多样化。
深圳烘焙培训如何选
首先要确定你自己的学习方向，以点带面，前期不要贪多，从一个具体的小类目开始学起，现在甜品培训大概分为：法式西点培训、翻糖蛋糕培训、韩式裱花培训、面包欧包培训等这几个大类，通过对比找到并确定你自己喜欢的类目，这样就大大缩小了你要对比的西点烘焙培训机构的范围。
然后找到几个比较喜欢的西点烘焙培训机构去对比他们的课程、作品、原材料以及费用。
课程必须新颖，这样课程学完之后，技术就不会落伍，很多培训学校还在教一些过时的甜品，这样就是内容再多学完也没有太大用处；
再有就是作品一定要精致，作品的精致程度代表老师的操作水平，肯定在高水平的老师底下学习效果更好；
课堂练习原材料中高端，甜品的完美口感也是有一部分源自食材的，好的食材做出来的甜品才会更美好，看这家培训机构专业不专业，其使用练习材料也是一部分；
昆山烘焙培训机构哪家好？哪家学校教的比较好？
我们一直在思考一个问题：
一个烘焙学校，除了教给学员技能外，还能做什么？每个学员是为什么而来学习，他们真正的目的是为了什么？他们毕业后会面临哪些问题？为此我们花了大量的时间和精力，希望每个学员毕业后遇到的问题我们都能提供服务和解决方案。《西米百万店铺运营系统》应运而生，旨在服务每个想创业的学员。
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