油炸圆子的做法家常菜***

1. 各位老师好，请教一个问题:猪圆蹄怎样做好吃？

各位老师好，请教一个问题:猪圆蹄怎样做好吃？

猪蹄不管是卤还是红烧都好吃。下面我来分享一下做法简单又美味的做法:

1:买回来的猪蹄把毛烧干净剁成小块，焯水清冼干净。

2:锅内放油烧热后把猪蹄倒入锅中编干水份，放入生姜，八角，花椒吃辣的放点干辣椒放点冰糖，在倒入一瓶啤酒把猪蹄盖住。

3:倒入电压力锅中，按下排骨键。

4:到点后一盘色 香 味俱全的啤酒焖猪蹄就可以开吃了。

一种食材因各地的习惯不同.口味不一样所以就有各种不同的做法。正所为:食无定味 适口既珍！

猪蹄——是人们喜欢食用的营养佳品，用它做出的白云猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。然而许多“煮妇”只会用它做一两道菜肴，变化甚少，餐桌显得单调，久而久之，家人就吃腻了。现多介绍几款给煮妇们参考。

　　酱卤猪蹄

　　原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。

　　做法：1、猪蹄切块，用滚水烫过。2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

　　香葱猪蹄

　　原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

　　做法：1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　红烧猪蹄

　　原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；

2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；

3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；

4，起锅烧油，加入半小碗白糖，不断搅动小火熬成糖色，熬至金***后会顺间起泡，迅速加入八角，丁香，草果，姜，桂

皮，小茴，葱，姜，炒香，加入水，加入适量生抽，蚝油，盐，味精，先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂，然后火开大，酱汁略收干，圆蹄讲究酥烂入味，口即化，香气扑鼻，肥而不腻……希望能给你启发，谢谢，晚上我也做一碗，好久没吃了，留口水了

猪圆蹄做法红烧

材料：猪圆蹄、蒜头(拍碎)、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉

首先把猪圆蹄的毛用刀刮干净洗净放入锅中过水要凉水过水

开镬下油，爆香蒜头、姜片、葱段，加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开，再放入猪圆蹄

慢火炖个90分钟到120分钟之间火候一定要控制好如果是天然气一定要调到小火如果是电磁炉的话最好调到160或140不能再高慢火的扣炖可“逼”出蹄内的脂肪，使其“丰腴可口”所以大家做的时候一定要控制好火候

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