烘焙陈列搭配技巧图片欣赏大全
cysgjj时间2024-10-15 07:18:19分类烘焙技巧浏览33
新手烘焙开店必看攻略？
随着创业热的不断升温，如今自主开店的人越来越多，虽然开烘焙门店是一个风险小投资少回报快的项目，但是开店并非像“春天播种，秋天结果”那么简单，其中涉及门店选址、装修设计、产品陈列、设备***购、原材料甄选、门店运营、活动策划等多方面因素。
今天我们就一起来分享美斯烘焙带店团队可以为开店学员提供哪些服务
一、门店选址
带店团队会根据地理位置，稳定人流，交通便捷度，周边客群情况，进行蹲点调研给出专业的意见和建议，避免学员入坑，省时省力。
二、门店设计
推荐专业的设计师设计店面如：招牌设计、店门设计、橱窗设计、外部照明设计等一系列，致力于体现店面的档次和个性，从而吸引顾客上门购买商品。
三、门店装修
带店团队会推荐多个经验丰富的装修团队，并在装修过程中协助解决装修时遇到的问题，根据常规烘焙门店的装修经验给出合理的上下水安装规范、电路设计规范、通风系统设计规范等等…
四、商品陈列
带店团队会以产品为主体，运用特定方法和技巧，借助一定的道具，将产品按顾客的购买习惯，有规律地摆设、展示、以方便顾客购买，提高销售量。
如何搭配甜点酱汁？
不管是西点或是中餐，经常会用到各种各样的酱汁，一瓶一瓶陈列在厨房里让烘焙变的新鲜而有趣。
对于喜欢做甜点的人，也可以在家里备上一些“酱汁”。这些酱汁不仅适用于很多种不同的甜点，也可以让你在短时间内变出可以拿得出手的美味甜点，帮你的甜品锦上添花。
01经典奶油糖果酱
配方：
淡玉米糖浆113g 黑糖113g 水57g 粗盐5g 苏格兰威士忌10g 浓奶油170g 纯香草精2.5g
操作步骤：
1.将糖、玉米糖浆、水和盐混合在一起加入在平底锅中煮至糖溶解。
2.加入奶油，文火慢炖且持续搅拌，直到变稠。
非常百搭的一款酱，
我按照君之的方子做的，
不过很奇怪，
成品的颜色和他的差别很大，
不知道是不是因为他拍的是奶油焦糖酱的关系，
普通焦糖酱和奶油焦糖酱差别这么大么？
困惑。
不过这个颜色真心漂亮，
焦糖的味道也非常美味，
就算简单用来淋面包吃也是特别棒的。
入咖啡行三年，准备开始接触烘焙打算从手网入门，该怎么准备？
既然你已经入行三年了，那么就算是一位咖啡专业人士，想要进一步在职业道路上深造，还是应该遵循科学的精神，什么是科学的精神？就是每做的一件事情都是基于一个可以验证的有序知识框架，都是有定性的方向，有定量的参数，可以进行重复校验。
手网是非常好的，针对咖啡爱好者的玩具，但是铂澜并不建议咖啡专业人士和从业者过于迷恋，具体原因如上，已经详细说明了，我的建议是，还是应该咬咬牙，买一台专业的咖啡烘焙设备，不管是半热风的还是全热风的，至少都会更好。豆子不便宜，时间更宝贵，你的每一锅豆子都是你成长进步上重要的基石。祝好。
其实也没有什么可准备的，买一个日式的手网，网上有款模仿煎焙职人的网，性价比很高。看一看田口护的书还有精品咖啡学之类的书。然后就可以开始动手了。既然你已经入行咖啡三年了，多多少少都会认识一些做咖啡烘焙的人，商量下，在他们那里生豆熟豆一起买，然后把自己烘好的东西跟他们的东西来做对比。手网的作用主要是胜任一些小量的烘焙，并在这个过程中体验豆子的豆性变化。总的来说，基本上就是拿来玩儿的，专业的还得上烘焙机。我玩手网也有几年时间了，说实话，自己喝都不太够用。比如说到了夏天，真的不想烘。另外，手网出的咖啡豆稳定性其实不是太好，结果不具有可***性。比如这一***别好，你也不会知道下一批质量好的什么时候出现。还有就是手网烘出来的豆相当于风门全开，基本上不需要养，但是风味流失的也会被烘焙机出来的快。
当下绝不可能发掘一个新行业，咖啡及烘焙都是传统行业！鄙人以为没有几个常喝咖啡（包括小资们）的消费者能品出“哥伦比亚”与猫屎咖啡的区别，关键是你创业设计的商业模式及核心竞争力与你的竞争对手的差异化！除了咖啡豆的***购溯源、咖啡店里的场景设计、软装陈列及咖啡IP等元素。如何做到赢得咖啡与烘焙业的细分市场！？
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