懒人炒饭的做法家常菜窍门,懒人炒饭的做法家常菜窍门***

1. 懒人的炒饭方法有哪些？怎么做快又好吃？

懒人的炒饭方法有哪些？怎么做快又好吃？

这你就问对人了，没有最懒只有更懒，说的就是我了。想要做出好吃的炒饭，蒸米是个关键，你不能把米蒸的太软，要一粒一粒的能够分开，这样炒出开来的米有嚼劲。

配料也是关键，一定要荤素搭配，如果只有肉这个炒饭会腻，只有蔬菜会没有香味。所以咱们要少放肉多放蔬菜搭配起来，颜色也要搭配的好看，胡萝卜是最好的颜色调剂，不喜欢胡萝卜可以放点豌豆、黄瓜等等。肉的话放些腊肠、牛肉粒、香肠等等，不仅美味健康，脂肪还很少呢！

大家有没有学会呢？还没明白的可以给我留言哦~~

我最喜欢做炒饭，又简单，又省事，又美味。炒饭的方法很多种，可以用蔬菜切碎炒，还可以用鸡蛋炒。我家隔三差五就炒饭吃，冰箱里长期备着炒饭的材料。鸡蛋，买回来的基围虾放冰箱里速冻，广式香肠等。这不今晚就做了个炒饭，午餐吃剩的豌豆，和一碗剩饭，洗几条香葱切沫，一条香肠切薄片，碗里敲两个鸡蛋搅散备用。准备大概10只虾，去头，去虾皮，虾线，切小段。锅里倒少量油，下香肠片炒出油盛起，下鸡蛋煎，边用锅铲将鸡蛋搅成粒下葱白和虾一起翻炒片刻，依次加入炒好的香肠和豌豆、剩饭一起翻炒，加适量生抽，盐入锅翻炒片刻，撒上葱花，一锅香喷喷的炒饭就出炉了。

桃妹来解答。

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做懒人炒饭，关键不光步骤简略，容易操作，更关键的是，你还得好吃。让桃妹做的话，就一种炒饭最简单：直接把米饭往油里一扔，炒两下加盐就行了。那不是人吃的玩意儿对吧？

我妹妹的老舅以前是做炸串儿的，后来生意特别好，又在校门口盘了两个店面专门做炒饭炒面。他的做法就非常值得大家借鉴。既快，而且非常好吃。其实简单的说来，就是减少米饭在锅内停留的时间，同时又能把米饭炒的干香。这样既好吃，又快速的炒饭，目的就达到了。

下面就说一下懒人炒饭的具体做法。

第1种，快捷炒饭做法。

• 其实那种说炒饭一定要隔夜的说法是不准确的。你要看是哪种米，如果吸水性比较强的米那么就必须过夜；如果本身这种米水分就比较足吸水性不够，比如说新米。那就完全不用隔夜。需要现蒸出来打散就可以了。
  
• 新米事先浸泡半个小时。等到大米已经泡白。此时放入和平时蒸饭一半的水直接焖熟就可以了。想做成了米饭，粒粒分明，还不会夹生或者烧烂。因为你米已经泡透了，最多你水放少了米会有点硬，但绝对不会生。
• 几个鸡蛋加少许盐，料酒，植物油打散，然后趁热拌在米饭里。再切点葱花。
• 把米饭盛出来抖散。让热气跑掉。
• 锅内倒油，下一半葱花，炒出葱香味。然后把米饭直接下锅翻炒。翻炒均匀后，尝一下味道，淡的话再稍微加点盐，另一半葱花，翻炒均匀就可以了。
• 还是先做米饭的懒人炒法，如果你有剩米饭，那就更简单了，只需要剩米饭先放入少许清水微波炉里打热。和鸡蛋拌到一起。下面步骤就一样了。

第2种，更懒的素炒饭的方法。

• 这种做法其实连米饭都不用做。先把有机花菜的花头切下来，切碎成一粒一粒的类似米粒。实际上，这种炒饭比大米的热量还低，而且口感清脆，并不比蛋炒饭差到哪。
• 需要休息的是花菜炒饭最起码来点猪油，如果有点肉丁就更好了，否则的话就有点味道太寡了，并不是那么好吃。
• 另外两个鸡蛋加盐打匀，切少许葱花蒜末，或者一些你喜欢的配菜都可以。
  
• 锅内放水，少许盐和植物油水开后把花菜碎，直接下锅，焯水半分钟，捞出满汗，浸泡在冷水中，拔掉热气后控水待用。
• 锅内放油，先放蒜末炒香，放鸡蛋，炒成小蛋块。放入花菜碎，翻炒。而且少许胡椒粉，翻炒。
• 花菜就要吃那个脆劲儿，不能太熟。撒少许葱花，也可以放一点香油，就可以出锅了。

炒饭，最好用冷的饭，不要用刚煮好的饭，因为刚煮好的饭，水份比较多，很难炒出一粒一粒的感觉

1.准备饭：我一般是用剩饭炒，如果没有剩饭，就提前把饭煮好，放凉，再用饭勺一点一点分开，不要一整块下锅

2.准备配料：胡萝卜，火腿肠，黄瓜切丁备用，切葱花

3.碗中打入两个鸡蛋，放点醋打散

4.锅中放油，油热时倒入鸡蛋，摊开，等鸡蛋凝固后，用锅铲弄碎，盛出

5.锅中放油，放入胡萝卜，火腿肠，黄瓜翻炒

6.再倒入饭继续翻炒，炒的时候用锅铲把饭再压碎一些，直到米饭粒粒分开

7.倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，继续翻炒，加入葱花拌匀即可出锅

哈哈，谢邀。

老规矩，先审题，题目分两部分，主要是炒饭，前提是懒人炒饭，审题的结果是，如何即快速又简便的做出一道还要好吃的炒饭。审题完毕，应该没审错，哈哈。

开始正题，首先说一下，如何简单，其实每次我做炒饭的时候，觉得最费时间的就是切配菜的时候，无论黄瓜，胡萝卜还是火腿这类的配菜最好都是切成小丁，越小越好，否则就喧宾夺主了嘛，想要简单，那我们就把配菜统统扔掉，不要了，切上一些葱花，葱花的香味出来，炒饭也很好吃。

不要配菜的炒饭，我总结出来有三种很不错，第一，葱花翻炒蛋。第二，酱油炒饭，第三，老干妈炒饭。

这三种味道美味而且不需要多余的配菜。

第一个简便的问题解决了，然后咱们说第二个问题，快速。正好在这里和大家分享一个小妙招，炒饭的时候，另一个耽误时间的步骤就是凉米饭放锅里后我们需要用铲子一点点的压碎，然后剥离分开，这个过程不仅无聊而且费力气，最后胳膊都累酸了。如何快速的让米饭分离呢，在米饭入锅后，在米饭上倒上生抽，让生抽顺着米饭的缝隙流下去。盖上盖子，闷三十秒，再打开盖子，你会发现米饭很好打碎了，为什么呢？原理就是处在米饭缝隙里的生抽遇热后体积膨胀，迅速的使米饭分离。是不是很简单！

分享一个做酱油炒饭的全过程吧，一个鸡蛋打碎，把锅烧热，加入油，油温最好高一点，这样炒出来鸡蛋更加蓬松，打入鸡蛋后迅速的将鸡蛋打散。然后加入凉米饭，事先将老抽加入小碗内并加一些清水，把老抽稍微稀释一下。米饭下锅把稀释好的老抽慢慢的倒到米饭上，盖上盖子闷30秒，30秒过后掀开盖子，用铲子可以轻松的把凉米饭打散，加入盐调味，炒熟就可以出锅了，是不是很简单。其实还可以跟大家分享一个高配版的，就是葱花翻炒蛋，酱油炒饭和老干妈炒饭的综合版，可以把这些食材都加进去，我亲身尝试过，好吃的不要不要的。

希望我的回答能给您带来微薄的帮助。

我是立志吃遍天下美食的胖涛……

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