家常菜日记干锅鱿鱼的做法大全

1. 干锅鱿鱼如何做？

干锅鱿鱼如何做？

用料

主料：鱿鱼1条

调料：姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、柿子椒1个、菜花适量、卷心菜适量

1、包菜和青椒都用手撕，花菜刻小朵，鱿鱼切圈。

2、油锅烧热，加姜蒜炒香。

3、加入适量豆瓣酱，再加入包菜青椒花菜翻炒。

4、炒几分钟至蔬菜变软，加入鱿鱼圈继续大火翻炒。

5、略微翻炒鱿鱼圈就熟了，即可出锅，喜欢吃辣的，可以撒些辣椒粉。

食材

鱿鱼须1斤、韭菜150克、干辣椒100克、姜少许、蒜5瓣、孜然粉 1小勺、花椒粉1小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、油200ml、盐少量。

1将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）。

2将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。

3将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

4起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟。

5将炸好的鱿鱼须捞出备用。

6将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油。

7将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒。

8加入花椒粉、孜然粉、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。

9将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/22629.html